辟谷等于不吃饭？这么想你就错了！

      《庄子·逍遥游》记载：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”。这个养气修仙的道家之术，如今更多地打着“减肥”的名号进入大众视线。那么，辟谷真的能减肥吗？ 

       辟谷，原本是过去的道家修行者结合“服气、服饵、吞津、导引”，修炼成“神仙”的一种修行方法，希望通过辟谷提高功力，增加心的宁静度，不让饮食干扰身体，故会在一个较长时间段内整体上很少吃东西。所以在这里要注意了：辟谷并不是不吃，而是少吃。

       轻断食，也叫间歇性禁食（Intermittent fasting），简单来说就是在一段时间内少吃，而其他时间正常摄入。事实上，轻断食的概念在我国古已有之，如《黄帝内经》中就有食忌疗法、饥饿疗法的记载；《红楼梦》中也有针对断食治病的描写。

轻断食是现代医学减重膳食模式的一种，目前已广泛运用到减肥中。

       目前全球流行的轻断食主要分为3个类型，包括隔日断食法、5：2断食法，日内断食法等。其中5：2断食法运用较多，其方案是指一周中有5天正常饮食，其他不连续的2天为断食日，食量降到原来的25%～30%：约等于摄取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物。

（图来自文献，Annu Rev Nutr. 2021 Oct 11;41:333-361.）

       研究结果表明，隔日断食法和5：2断食法可使体重在3~8周内减轻3%-8%，在12周到达顶峰。

       当使用间歇性禁食来减肥时，除了控制摄食量，还要注意：①多喝水，每天保证至少 8 杯水；②优先选择高饱腹感的水果，如苹果、木瓜、蓝莓等，避免单糖含量过高的水果如榴莲、菠萝蜜；③选择少油少糖的蔬菜烹饪方式，避免高淀粉含量的蔬菜如土豆、玉米等。

       除了减轻体重，轻断食还能从多方面有益于我们的身心健康，如促进血液循环、帮助控制血糖、降低血脂水平、预防老年痴呆、减少患癌风险、提高免疫力、延年益寿等。

（图来自文献，Annu Rev Nutr. 2021 Oct 11;41:333-361.）

虽然轻断食减肥有诸多好处，但也并不是适合所有人，以下人群不适合轻断食减肥：

（1）怀孕或哺乳期的人；

（2）12周岁以下儿童；

（3）有饮食失调史者；

（4）低体重者（BMI低于18.5）；

（5）轮班工人（因为他们的工作时间经常变化）；

（6）需要在有规律时间服用药物的人；

       轻断食要讲究科学的方法，绝不是单纯不吃饭那么简单，减重后胡吃海喝体重亦会反弹，所以一定要长期坚持健康的饮食习惯和生活方式，并定期参加体育锻炼，才能继续保持较好的身体状态。赶紧去寻找一份适合你的轻断食食谱吧！

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