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【科普营养】喝水有没有最佳时间？10个喝水的问题

2021

11/24

临床营养网

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一天的美好生活从喝对水开始吧！

作者：刘萍萍 | 注册营养师
审稿：阮光锋 | 食品与营养信息交流中心科学技术部主任

文章来源：腾讯医典

已授权《中国临床营养网》转载

原标题：喝水的最佳时间是什么时候？10个喝水小纠结，一次解决

（图片来源：微信公众平台公共图片库）

每天都在喝水，但是：你喝得对吗？喝得够吗？喝得好吗？

10个最受关注的喝水困惑，今天我们一次说清楚！

什么时候喝水最好？

任何时候。

不要等到口渴才喝，平常有事没事就记得喝水，喝水要少量多次，不要一次喝一桶管一天^[1]。

每天该喝多少水？

一次性纸杯大小，大概7~8杯^[1]。

成年男性每天1700毫升，女性1500毫升^[2]。

如果在高温环境里，体力劳动或者剧烈运动，至少每小时喝500~1000毫升^[3]。

如果肾有问题，喝多少水，问医生。

矿泉水、纯净水、白开水、蒸馏水、苏打水，哪种水最好？

都好，但白开水最省钱。

这些水名头多，主要是工艺不同，微量元素含量不同^[4]。但想补微量元素，不如吃蔬菜、水果、肉等其他食物。

喝水的主要目的是补水，从这点来看，这些水没区别，选哪种都一样。（有钱任性的除外）

隔夜水能喝吗？

能！

上午烧开的水，下午可以喝，为什么隔夜水不能喝？是晚上有鬼施法吗？

烧开的水，如果盖子盖得好，别说隔夜，室温下放3天，里面亚硝酸盐含量仍然在国家安全标准（1毫克/升）^[5-6]内，不会致癌。

如果你习惯喝完水，敞开着放，可能会有蚊虫、灰尘等掉落进去，还是别喝了。

千滚水能喝吗？

日常家里烧水，不用担心。

有研究测定：

自来水反复加热8次^[7]，亚硝酸盐也只有国家安全标准（1毫克/升）的约1/300，而我们每天喝一两升水，很难达到中毒剂量（0.2克）^[8]。

老火靓汤能喝，为什么家里烧开几次的水，不能喝？

阴阳水能喝吗？

看情况。

人们把一半凉水加一半的沸水，叫阴阳水。

它能不能喝，要看凉水是什么水。如果凉水是生水（如井水、河水），可能含有细菌、病毒和寄生虫，不要喝^[9]。

如果凉水是凉开水，能喝，因为只是不同温度水的简单混合。

起床该喝蜂蜜水还是淡盐水？

都不推荐。

蜂蜜水并没有润肠通便效果，淡盐水反而会加重身体缺水状态，喝它们还增加糖、盐的代谢负担。

糖尿病、高血压、心脏病等特殊人群，记住不要喝。

白开水无糖、无盐、无负担，早晨第一杯水，喝它就对了！

饭前喝水会影响消化吗？

只要胃肠功能正常就不会。

相反，饭前喝水还有助消化、增加食欲、帮助减肥。

当然，如果胃肠功能比较弱，或已经有问题，最好不要饭前喝太多水，以免增加胃肠负担。

保健水真能有作用吗？

忽悠你呢！

所谓富氢水、富氧水、水素水等保健水，都没有科学依据证明它们有额外的保健功效，更别说治病了。

遇到这种，不要信，赶紧跑！（有钱再次任性的除外）

真正不能喝的是什么水？

不安全、不卫生的水。

比如：

没有经过处理的生水（尤其是井水、泉水、湖水等天然水）；
煮开后不盖盖子，长时间暴露在空气中的水；
装在受污染容器中的水（如桶装水的水桶超期使用，长期不清理）；
偏烫的水（超过65℃可能增加食管癌风险 ^[10]）。

一天的美好生活从喝对水开始吧！

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提醒家人、朋友也多喝水

注：本文为腾讯医典独家稿件，二次转载请联系微信公号“腾讯医典”。违规转载将依法追究责任。

编辑：赵亚楠、吴维、张杰

排版：韩宁宁 | 校对：武宜和

运营：李永敏 | 统筹：吴维

参考文献

[1]中国营养学会.《中国居民膳食指南》（2016版）[M]. 北京: 人民卫生出版社,2016:116，253.
[2]中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）[M]. 北京: 科学出版社, 2013.
[3]中国疾病预防控制中心.公众高温中暑预防与紧急处理指南（2014版）[J].中国实用乡村医生杂志,2015,(11):1-3.
[4]杨月欣, 葛可佑.《中国营养科学全书》第2版（上册）[M].北京：人民卫生出版社，2019：513-514.

[5]陈影, 肖艳杰, 柳晓琳. 饮用水煮沸后放置不同时间亚硝酸盐和硝酸盐含量变化[J]. 锦州医科大学学报, 2018, 39(06):75-77.

[6]中华人民共和国国家标准. GB 5749-2006,生活饮用水卫生标准[S] .

[7]佚名. 自来水中余氯和亚硝酸盐含量与加热条件的相关性研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2017, 11(No.362):378-382.
[8]国家市场监督管理总局.关于预防亚硝酸盐中毒的消费警示http://shanxi.ipraction.gov.cn/article/gzdt/202004/299091.html
[9]中国疾病预防控制中心.饮用水二次污染知多少？https://www.chinacdc.cn/jkzt/hjws/ncgc_10782/201912/t20191225_209325.html

[10]Loomis, Dana, Guyton, et al. Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages.[J]. L .ancet Oncology, 2016.

《中国临床营养网》编辑部