Science:吃得少,就能活得久,那些流行的“抗衰老饮食”靠谱吗?

2021
11/21

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医诺维
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近一个世纪以来,科学文献和大众读物都在向我们传递一个信息——“人如其食”,也就是说,我们吃的食物与健康息息相关。再具体地说:我们所摄入的热量与我们的健康和寿命密切相关。

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近一个世纪以来,科学文献和大众读物都在向我们传递一个信息——“人如其食”,也就是说,我们吃的食物与健康息息相关。再具体地说:我们所摄入的热量与我们的健康和寿命密切相关。饮食在治疗疾病、延缓或逆转衰老的过程中发挥着难以想象的作用。 近年来,许多据称是抗衰老的饮食策略都是从这些结果中衍生而来。然而,这些干预措施真的有效吗?它们是如何发挥作用的?是食物的摄入量?还是进食时间?还是某些宏量营养素的摄入比例? 2021年11月19日,发表在国际顶级权威期刊 《Science》 上的一篇批判性的综述文章中,来自美国华盛顿大学的研究团队探讨了抗衰老饮食的“事实”与“虚构”,总结了这一研究领域的现状,并关注了抗衰老潜在的共同作用机制和未解决的问题等。

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关于抗衰老的研究,最早可以追溯到上世纪1917年的一项研究。该研究检查了减少食物摄入量对大鼠寿命的影响。那项开创性的实验表明,减少热量摄入可以延迟发育并导致成年大鼠寿命显著增加。几十年后,一系列研究工作确立了 限制热量摄入 作为抗衰老干预的主要范式。 近十多年来,通过对“抗衰老”饮食策略的广泛研究,科学家们提供了新的见解和潜在的临床应用。这些策略包括 间歇性禁食模拟禁食饮食生酮饮食限时进食限制蛋白质或必需氨基酸等饮食模式。尽管其中一些饮食策略已成为主流,但在实验室环境外,关于它们的功效仍存在许多问题。 抗衰老饮食在“现实世界”中有效吗? 不得不说,科学研究结果催生了时尚饮食潮流。近年来,抗衰老饮食已渗透到主流社会,其中包括一些“抗衰老饮食”的变体策略已变得越来越流行。由于缺乏临床试验,这引发了围绕安全性、有效性和科学完整性的棘手问题。 例如,许多关于生酮饮食的研究都集中在了小鼠和秀丽隐杆线虫上,这些研究大部分都表明动物减轻了体重,但在延长寿命方面没有达到统计学意义。目前,生酮饮食由于其适口性已在人群中变得流行,但除了治疗癫痫和减肥的明确疗效外,它对人类的长期健康后果一直没有结论。而且,低蛋白与高蛋白生酮饮食在营养界引起了激烈的争议。 在这项新研究中,研究人员评估了上述几种最流行的“抗衰老”饮食策略,并将这些营养干预措施与经典的限制热量饮食进行比较。 82841637450591446 研究人员肯定了间歇性禁食、模拟禁食和限时进食策略的效果,但他们表示许多研究未能控制饮食组的热量摄入。因此,有益效果无法与热量限制脱钩。 而 限制热量摄入对寿命的影响在很大程度上取决于个体的遗传差异,在某些情况下还可能导致反作用,即生存率下降。 因此,未来的研究还需要围绕人类昼夜节律精心设计更大规模、更长期的研究,以确定禁食策略是否有利于人体代谢稳态和最终延缓衰老。 研究人员表示, 在考虑人类抗衰老饮食的证据时,应该主要考虑两个因素。首先,这些干预措施实际上在多大程度上减缓或逆转了生物衰老标志物?其次,是否存在可能抵消健康长寿益处的潜在副作用? 因此,必须区分调节生物衰老带来的健康益处与减肥产生的作用。上述流行的饮食策略均可以诱导体重减轻,但肥胖个体在短期减轻体重就可以降低风险,不应将这些潜在益处与抗衰老混为一谈。与小鼠不同,人类对照研究需要进行多年才能评估人类寿命和健康的长期益处。遗传背景的影响也可能限制从实验室模型到人类的转化。

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尽管仍有许多问题待解决,但通过深入了解衰老的基本机制有了重大发现,这些机制似乎都集中在高度保守的雷帕霉素的机械作用靶点mTOR )上。越来越多的证据表明,每种抗衰老饮食都可以通过直接或间接机制抑制mTORC1信号传导。例如,mTORC1直接由亮氨酸激活,这一效应部分由Sestrin蛋白家族介导,该家族仅在未与亮氨酸结合时抑制mTORC1。由限制热量诱导的糖皮质激素信号也对mTORC1有抑制作用。 然而,研究人员认为,关于mTORC1在限制热量和其他抗衰老干预中的介导作用的相对重要性,还有许多问题仍然存在,因为目前还没有研究广泛评估它;而其研究人员则认为Sirtuins和AMPK也同样重要。 67451637450591697 研究人员认识到,mTORC1的调节极其复杂,对其组织依赖性和昼夜节律成分仍知之甚少。而限制热量和抑制mTOR具有重叠但不同的生理效应,例如,雷帕霉素治疗不能重现热量限制的所有效应。因此,关于膳食营养素、长寿途径和健康老龄化之间的各种相互作用,还有很多有待了解。 研究人员表示,目前的人类相关和对照研究都表明热量限制饮食对健康有益。然而,这些益处究竟是调节衰老过程本身的结果,还是仅仅是避免肥胖的结果,目前还没有定论。几个尚未解决的问题表明,在考虑是否向健康公众推荐或实施这些饮食策略时要谨慎,特别是在未充分研究的人群中,要考虑遗传背景和环境变化如何改变饮食反应。 研究人员总结说,未来的研究应澄清限制热量饮食促进长寿的潜在机制,以及在个体之间的差异,望有朝一日开发出真正精准有效的科学抗衰老方法。

论文链接:

https://www.science.org/doi/10.1126/science.abe7365

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关键词:
饮食,研究,抗衰老,热量,限制

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