不抽烟不喝酒,肺癌为啥盯上她?都是这个习惯惹的祸!

2021
11/22

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一日三餐, 每家每户都离不开炒菜。炒菜,就要面临一大问题,油烟处理。据报道,很多人不抽烟不喝酒,依然被诊断出肺癌,“元凶”纷纷指向油烟! 

一日三餐, 每家每户都离不开炒菜。炒菜,就要面临一大问题,油烟处理。据报道,很多人不抽烟不喝酒,依然被诊断出肺癌,“元凶”纷纷指向油烟! 64081637449849370     根据世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)发布的2020年全球最新癌症负担数据:2020年全球癌症死亡病例996万例,其中肺癌死亡180万例,位居癌症死亡人数第一。     通过对肺癌病因追踪调查发现,70%的男性因烟草烟雾暴露、特别是长期烟雾暴露罹患肺癌。而只有18%的女性肺癌患者是因吸烟或长期被动吸烟导致。     换句话说,我国女性的吸烟率不高,但肺癌的发生率并不低。甚至很多肺癌患者,不抽烟不喝酒,为何就被诊断出肺癌?   42851637449849552   90331637449849663   

做一顿饭=抽两包烟? 做一顿饭=抽两包烟?这看似不可思议,但确实如此。     

据英国的一项报告研究显示,在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭一小时,对健康造成的损害,相当于每天吸两包烟。     

这解释了为什么有些女性不抽烟、也很少接触二手烟,最后却不幸患上了肺癌。     

厨房油烟是女性患肺癌的诱因之一,超过60%的女性长期接触厨房油烟,做一顿饭相当于抽两包烟,厨房油烟暴露会增加1.4-3.8倍的肺癌风险。     

肺癌在我国是高发的疾病。肺癌的发病因素包括:吸烟、空气污染、生活习惯、生活压力、遗传、肺部慢性炎症等。所以,保持良好的生活习性、远离烟草、拒绝二手烟、在家常通风、厨房少油烟等等,都是保护我们肺远离癌症的重要措施。   27851637449849842   用抽油烟机就万事大吉? 有人可能会说了:“用抽油烟机,费点电把油烟抽掉”,可行吗?     

使用抽油烟机固然是个好办法,但家用抽油烟机的效能范围仅在油烟机下方45厘米,仍有油烟四散的风险。   

特别容易被人忽视的一点是油烟机中长期不清理而留下的污染物。     

首先,抽油烟机器的滤网、叶片往往是重灾区,长时间的积累不仅让表面不卫生,粘腻的油渍还会导致电机等机械工作损耗,降低效率,减少吸油烟量。     

其次,残留在机器油脂等经过空气氧化可形成酸性物质,腐蚀油烟机内部。     

最后,这些经历过高温的油脂,同样含有致癌物质,如果长期积累导致这些管道中的废油逆流、或是挥发再回到我们的食物中,后果不敢想象。   2921637449850210 7招有效减少厨房油烟 这里教您7招,能够有效减少厨房油烟:     

1 及时清理锅里锅外的油垢   锅里残留的油就会经历二次加热,产生更多油烟。另外,很多家庭洗锅都会忽视锅外面,导致锅身外一层厚厚的油垢,这些油垢在下次加热时也会产生有害油烟。     

2 用底厚一点的锅炒菜   锅底太薄会导致温度上升过快,非常容易产生大量油烟。用稍厚的炒锅可以延长温度上升的速度,便于控制油温。    

 3 定期清洗油烟机过滤网   有些家庭的过滤网很久都不洗,甚至都开始滴油,这样会影响抽油烟的效果,最好每个月将过滤网清洗一次。除了平时经常简单清洗抽油烟机外,最好每半年请专业人员将抽油烟机拆开清洗。  

 4 尽量打开厨房窗户   家里装修,厨房一定要设在有窗户的地方。在做饭时不能只开抽油烟机,最好同时打开厨房的窗户。一来可以协助油烟排出,二来新鲜空气有助于燃气充分燃烧。     851616374498505905 开火前就要打开抽油烟机   每次煤气炉点火、熄火时会泄露燃气,同时燃气燃烧时也会产生废气,尤其是液化石油气,比烹饪油烟更有害健康。     

6 炒完菜再开10分钟   刚炒完菜马上关抽油烟机,会导致油烟无法完全排干净。具体时间也建议根据厨房大小调整,不一定非要10分钟。    

 7 油温5-6成热即可   建议能吃炖菜、拌菜就不炒菜,因为只要炒菜难免会有大量油烟。一定要炒菜,油温控制在5-6成热即可。如何估计油温呢?油入锅后,拿一小片葱皮扔入锅中,如果葱皮四周冒出许多泡泡,就要在变色前将食材下锅。   

综上所述,厨房炒菜,抽油烟机一定要开,但要注意及时清洗。长期吸入油烟,的确会增加致癌风险,特别是每天进厨房的女士们,更要爱护好自己! 

 -THE END-


来源:科普中国

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关键词:
厨房,导致,油烟,肺癌,炒菜

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