冰箱这样用,就是在给家人下毒

2021
11/08

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急诊医学资讯
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在细菌界,大肠杆菌和沙门氏菌作为,引起人类食物中毒的顶级杀手,几乎无人不知无人不晓,但有一个与它们齐名的杀手,却总被忽略姓名,它就是——李斯特菌 。

在细菌界

大肠杆菌和沙门氏菌作为

引起人类食物中毒的顶级杀手

几乎无人不知无人不晓

但有一个与它们齐名的杀手

却总被忽略姓名

它就是——李斯特菌

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它到底是何方神圣

今天九叔就来聊聊这个隐形杀手

杀手档案

李斯特菌

全名单核球增多性李斯特菌

它的家族成员都喜欢搞食物破坏

让人类感染肠胃等疾病

严重可引起休克死亡

而李斯特菌则是

杀伤力最大的那一个

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这个杀手不怕冷

老李的生存能力超强

无论是在环境恶劣的泥沙地

还是酷寒难耐的冰天雪地

都难不倒它

它还有个逆天本领——不怕冷

即使在0~4℃环境下仍能蹦跶

甚至在-20℃下低温下照样能活一年


  

这个雪神属性也让它

更好地匿藏在人类身边

藏身之处大公开

它最喜欢躲在冰箱里修炼(吃)

毕竟这里是人类卫生清理盲区

富集各种营养美味

特别适合小李们生活繁衍

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除此之外

美国疾病与预防控制中心报告显示

老李也特别喜欢带菌较高的食品,例如:

未经高温消毒的生乳、奶酪

长期冷冻的生肉、海产品

外购提前做好的沙拉蔬菜

开封的冰淇淋、罐头

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通过这些食物

老李也找上了可让它练手的人类

李斯特菌感染人类全过程

但跟大部分恶霸一样

老李是个欺软怕硬的家伙

专挑软的柿子捏

孕妇、婴儿、老人和免疫低下人群

都是它最爱的下手对象

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得手之后

普通成年人一般会在3-70天出现症状

(急性发作会在24小时内出现病症)

轻症者会像得了流感

出现恶心、呕吐、腹泻、发热寒战等症状

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重症则可能引发脑膜炎、败血症

另外,李斯特菌对孕妇及新生儿危害很大

可直接造成死胎、早产、新生儿感染等

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在日常生活中如何躲避这个杀手?

高温杀菌法

作为冷血杀手,李斯特菌其实很怕热

日常烹饪时把食物

加热至100℃煮几分钟

即可消灭它

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当然最根本的方法就是

让它不要有出现的机会

这就需要我们平时养成良好习惯

一、正确使用冰箱

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1、生食和熟食分开放

直接入口的食物(如牛奶、熟食等)

最好与生食(如生肉、生蔬菜等)

隔层放置,避免细菌交叉感染

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2、剩菜放保鲜盒

剩饭菜最好分别放在有盖的保鲜盒

容量以食物占据饭盒1/2以上容积最佳

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3、定期清理冰箱

一般来说

冰箱至少3个月需要进行一次彻底清洁

先用冰箱杀菌消毒剂进行清洗

然后利用活性炭吸附有害物质

去除冰箱异味

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二、食物挑选要谨慎

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三、保证用餐卫生

最最最基本的一点

就是要饭前洗手

平时做饭

也要多多留意清洁、用水卫生

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   -THE END-  


来源:39健康网

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关键词:
李斯特,食物,冰箱,人类,杀手

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