闽南人爱喝粥是出了名的，白米粥，猫仔粥，海鲜粥，红薯粥，芥菜粥，皮蛋瘦肉粥…… 特别是秋天到了，天气开始转凉，早上来一碗热腾腾的稀饭，配点咸菜，半个咸鸭蛋，再来根油条，这小日子过得简直赛神仙啊。
闽南人爱喝粥是出了名的，白米粥，猫仔粥，海鲜粥，红薯粥，芥菜粥，皮蛋瘦肉粥……
特别是秋天到了，天气开始转凉，早上来一碗热腾腾的稀饭，配点咸菜，半个咸鸭蛋，再来根油条，这小日子过得简直赛神仙啊。
而且一些老人家牙齿不好，吃其他东西费力，因此稀饭也是他们不二的选择，不少人一日三餐都是稀饭。
大家都听过这么一句话：糖尿病病人不要喝粥。
我国目前糖尿病患者有1亿多，对糖尿病患者来说，保持血糖稳定在一个目标值，能够大大的减少心脑血管疾病的发生率。
1、米被熬成粥之后，淀粉被破坏分解细化，人体对它的吸收和消化速度加快，因此糖尿病患者喝粥后血糖会迅速上升，熬的越久升血糖也就越快。
2、又因为稀饭消化排空速度较快，因此餐后血糖升得快，下降得也快，这样就会导致血糖波动明显。
3、稀饭含水量较高，但实质内容较少，因此容易引发患者的饥饿感，导致下一餐进食量增加。
因此，可以选择杂粮（玉米、燕麦、杂豆等）、蔬菜和大米一起煮，能增加更多的膳食纤维，可以减少粥对血糖的影响，杂粮最好能占总量的1/3或一半，当然也还是要兼顾各人的口感。
无论是大米粥、小米粥，还是杂粮粥，也不管添加了什么量子技术改良的膳食纤维，都是升血糖的。
但是，喝什么粥都不可能替代运动和药物治疗。
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