醉虾、醉蟹……这些美食里有多少“虫子”,你根本想象不到

2021
10/07

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不知道从什么时候开始,人们迷上了生食海味,醉蟹、醉虾、八爪鱼......这些的确鲜香美味,尤其是在一些网络视频中,味道更是新鲜的不能再鲜了。 然而,生食,美味中带着危险的味道。

不知道从什么时候开始,人们迷上了生食海味,醉蟹、醉虾、八爪鱼......这些的确鲜香美味,尤其是在一些网络视频中,味道更是新鲜的不能再鲜了。

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然而,生食,美味中带着危险的味道。

这些没有煮熟的美味里,隐藏的是各种寄生虫,泡酒、浇醋、蘸芥末之类的措施对它们毫无威胁,它们的存在,就是为了向人类展示大自然的力量。

女子吃醉虾醉蟹患肺炎久治不愈

“又是39.8摄氏度。”46岁的张女士持续发烧、咳嗽四个多月,辗转多家医院就诊,均诊断为有胸水和肺炎,一直不见好。

张女士称,她使用了高级抗生素,每天费用近三千元,症状不仅不见好,还因药物副作用呕吐不止。

前不久,她同女儿一起,来到医院求医,医生查看了张女士的各项检查报告,认为她不是普通的肺炎,为明确诊断便收治入院进一步完善检查。

在仔细询问张女士的情况后,医生找到了病因突破口:张女士在宁波一家饭店做帮厨,平常店里经常做醉虾、醉蟹,口感鲜嫩,她本人也十分爱吃。

张女士肺里的病灶呈现游走性,不像是普通的肺炎。通过询问病史,医生发现她喜欢吃醉虾、醉蟹这类未经煮熟的食物,结合她4次肺部CT影像,便高度怀疑她的肺炎是由于感染了寄生虫所致,因为一般的抗感染药物对寄生虫是无效的,这也是她在用了普通抗感染药物后症状没有缓解的原因。

医生停用了张女士所有的抗感染药物,并外送了寄生虫抗体检查。3天后,寄生虫抗体报告出来了:肺吸虫阳性。根据检测结果,医生给张女士用了针对肺吸虫的药物,3天后,张女士就不发烧了,咳嗽也好转了。复查CT后显示:肺里的炎症和胸水已吸收大半。2个月后已与正常人的胸部CT影像一样了。

胸闷气喘,检查后发现病情并不简单

一名患者胸部CT显示为双侧气胸,血常规显示这个病人嗜酸性粒细胞异常增高,高于正常9倍以上。当时医生在想,这是不是寄生虫感染引起来的。

医生经过询问得知,该患者曾经在老家生吃过一只虾子。经过检查,确定患者为肺吸虫感染。

另外一名患者老家在沿海城市,有一次回老家时吃了醉虾醉蟹,也发生寄生虫感染引发胸闷气喘。目前,两名患者经对症治疗,已痊愈出院。

煮熟才是硬道理

很多人认为醉虾、醉蟹虽未煮熟、但经过酒精的浸泡“杀毒”已经很安全了。其实,饮用酒并不能完全杀死肺吸虫的虫卵或幼虫,食用后就会感染。

除了野生动物,一些经过长期驯化、已经饲养成熟的动物体内也可能存在寄生虫,未经煮熟而食用一样可以感染人类。如猪带绦虫,其幼虫猪囊尾蚴可寄生于人体的肌肉、眼睛,甚至脑内,引起肌肉疼痛、失明、癫痫等。

除此之外,蛇、蛙类、蜗牛、螺肉、牛羊肉、溏心蛋等等,都要适度选择,总之,不管吃什么,煮熟才是硬道理。

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