【刘长伟】12月龄（1周岁） 宝宝的24个辅食食谱！（下）

本文摘自刘长伟老师新书：《辅食每周吃什么》

已授权《中国临床营养网》发布

花样辅食任意选

家常鸡蛋饼

准备时间：5分钟；烹饪时间：15分钟；难易指数：★★

除了使用普通面粉，妈妈还可以在面粉中加入豆面，增加B族维生素、铁、硒、锌等的含量，营养更加丰富。

芋头南瓜煲

准备时间：5分钟；烹饪时间：25分钟；难易指数：★★

芋头、南瓜也可以直接蒸着给宝宝吃，少量尝试即可，并注意摄入富含优质蛋白类食物。

用同样的方法，还可以给宝宝做彩色面条。彩色糖果饺可以顺利让宝宝接受平日不爱吃的食材，还可以增加面食的营养。

胡萝卜虾仁炒饭

白菜猪肉饺

丸子菠菜面

准备时间：30分钟；烹饪时间：20分钟；难易指数：★★

营养食材：

宝宝面条50克

猪肉末50克

菠菜20克

黑木耳适量

干淀粉适量

鸡蛋1个

开胃做法：

①将菠菜洗净，焯熟，切碎；黑木耳泡发，洗净，焯熟切末；鸡蛋取蛋清。

②猪肉末中加干淀粉、蛋清和少量水，顺时针方向搅拌成泥状，挤成肉丸。

③面条煮熟后捞出放入碗中备用。

④将肉丸放入水中煮熟，捞出，和黑木耳、菠菜一起放入面碗中拌匀即可。

吃了快快长

丸子菠菜面荤素搭配，营养全面，配上香嫩的猪肉和黑木耳，增加了辅食中铁的含量，能预防宝宝缺铁性贫血。

很多妈妈认为米饭才有营养，面食没什么营养。其实面食的营养价值比米饭高。宝宝不愿意吃米饭，愿意吃面食也是可以的，但要注意营养均衡搭配。

三丁豆腐羹

准备时间：10分钟；烹饪时间：30分钟；难易指数：★★

营养食材：

豆腐30克

鸡肉20克

番茄1/2个

豌豆适量

水淀粉适量

植物油适量

香油少许

开胃做法：

①豆腐切块；鸡肉洗净，切丁；番茄洗净去皮，切丁；豌豆洗净。

②锅中放油，将鸡肉丁、番茄丁、豌豆炒一下，加适量水，大火煮沸后，加入豆腐，转小火煮20 分钟，加水淀粉勾芡，搅拌均匀。

③出锅时，滴几滴香油即可。

吃了快快长

三丁豆腐羹食材丰富，口味鲜美，营养均衡。鸡肉和豆腐都含有丰富的蛋白质、维生素、钙等营养成分，其中的钙质有利于宝宝吸收和利用。这道辅食中的食材都是丁状的，可以锻炼宝宝的咀嚼能力。

三丁豆腐羹里的食材都是大颗粒，妈妈在喂食时要有耐心，不要一次给宝宝喂太多。切好的丝瓜容易变黑，所以丝瓜切好后，要立刻做菜，以免营养损失。

芝麻酱花卷