还要不要吃方便面了?这3个传言真相来了……

2021
10/03

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医路向前巍子
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国外一名科学家曾经通过胶囊内镜的方式拍摄了“加工食品”与“无添加物食品”被吃进肚子里的情况对比,结果发现,手工拉面在32小时后已经完全被消化,方便面则仍保有残余,尚未完全消化。

国外一名科学家曾经通过胶囊内镜的方式拍摄了“加工食品”与“无添加物食品”被吃进肚子里的情况对比,结果发现,手工拉面在32小时后已经完全被消化,方便面则仍保有残余,尚未完全消化。他声称,方便面之所以难以消化,是因为其中加了抗氧化剂等多种食品添加剂,长期食用有害健康。

网传一位年仅24岁的女大学生,在考试前的一个月内连续吃泡方便面,由于长期不良的饮食习惯和不规律的作息方式,加之平日对胃部疼痛的轻视,当女大学生终于来到医院检查时,已被医生确诊为胃癌晚期。

网上一直流传着关于方便面里含石蜡的说法,称桶装泡面用的桶上附有一层蜡,由于我们肠胃无法消化蜡,石蜡会附着在胃壁上,一个常吃桶装方便面的顾客被开刀检查出胃里面有一层蜡膜。甚至还有说方便面每根面条上都喷有一层蜡,所以吃之前应该先用开水烫一下把水倒掉,否则也会附着在胃壁上,人体无法分解。

划重点

01

方便面添加剂很多?

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诚然,方便面包装上的配料表中,确实写着有不少添加剂,比如碳酸氢钠、苯甲酸钠、六偏磷酸钠等。但是,正规厂家生产的方便面中所添加的食品添加剂本身都是合法合规的。

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),只要按照食品添加剂的使用类别和添加限量使用添加,就不会对身体产生伤害。食品添加剂不是非法添加物。非法添加物,如三聚氰胺、瘦肉精等物质,摄入体内会对身体产生较大危害;而食品添加剂是可以添加至食品中且能够发挥一定作用的物质(改善食品品质和色、香、味以及提供食品防腐、保鲜和加工工艺方面的需要)。所以,所谓“吃一次方便面需要32天才能解毒”完全不可信。

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02

吃方便面会致癌?

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关于“方便面致癌”,是说方便面在加工生产的过程中会产生“丙烯酰胺”,而这种物质是一种被世界卫生组织国际癌症研究机构列为的“可能致癌物”。真的有这么可怕吗?

丙烯酰胺是一种“可能致癌物”,需要达到一定量才能增加致癌风险。但方便面中所含的丙烯酰胺的量并不大,比炒年糕和糖炒栗子等食品中的含量低很多,根本达不到致癌的剂量,正常食用并不会对身体构成威胁。还有癌症的发生和多方面因素综合相关,包括遗传、生活习惯、环境条件、饮食等,绝不是多吃了某种食物就一定会患癌那么简单。

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03

桶装方便面内壁的蜡会附着在胃壁?

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有传言说,桶装方便面的内壁存在一层蜡,人吃下去之后无法消化,会附着在胃壁上,诱发胃癌。必须告诉大家,这是个彻头彻尾的谣言!

泡面盒的主要成分是聚苯乙烯泡沫塑料,这是一种良好且稳定的耐热材料,聚苯乙烯本身已经足够耐热且防水,安全性和稳定性较高,更何况在高温下融化的蜡很可能会影响泡面的口感。从实际情况来看,并不会有泡面厂家愿意在碗面的碗内加一层蜡。

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04

方便面怎么吃才健康?

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1. 不要多吃方便面

方便面本身就是“应急食物”而非正餐,碰到特殊情况吃那么几次没问题,但天天拿它当饭吃的做法并不可取。

2. 优先选择“非油炸方便面”

非油炸方便面含有的油脂相对较少,对于人体造成的影响更小。

3. 添加其他健康食材

可以在烹煮方便面的过程中加入新鲜蔬菜、豆类食品、菌菇食品、鸡蛋、新鲜肉食等食材,这样营养更为均衡。

4. 拒绝重口味

咸菜(榨菜)、腊肉、香肠、熏鸡等腌制、高盐食品等跟方便面一起吃,会增加健康威胁。

5. 油料包要少用

油料包高盐高油,不要全放进去,放四分之一到三分之一就可以了。

6. 尽量不喝汤

方便面汤也是高油高盐的,尽量不喝汤或少喝汤,并养成习惯。

 

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关键词:
食品添加剂,丙烯酰胺,聚苯乙烯,方便面,致癌物,传言,真相,胃壁,消化,泡面,食材,石蜡

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