怎么吃牛油果能减肥?宝宝可以多吃吗?

2021
09/29

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邵逸夫医院
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这些年,除了各种奶粉保健品  
 
从国外火到中国还有一样东西就是  
牛油果!  
这个因外形像梨,外表粗糙又像鳄鱼头  
又被称为鳄梨的水果  
吃起来味道并不明显
 
口感还略带油腻  
 
它被冠上了很多高大上的头衔  
“森林黄油”  
“大自然的蛋黄酱”  
“植物界的奶酪”  
“儿童成长必备”  
……  
“高端食材”牛油果  
主打的“卖点”就是健康!
 
 
牛油果真如传说中的那么神奇吗?  
减肥、抗衰老  
护肝、美容  
甚至还能降血脂?  
今天我们就来一起了解下  

 

Avocado

成长史

Growth history




谈到牛油果中的营养

首当其冲的就是脂肪

它的脂肪率将近61% 

是一种属于Omega-9的单不饱和脂肪酸

油酸

研究表明此类脂肪酸

可减少患心血管道及脑管道梗塞的机会



 


牛油果中丰富的钾元素

远胜传统补钾神器香蕉

高钾血症、肾功能异常的人

不建议选择



 

“森林黄油”

常见问题大剖析

1

牛油果可以减肥,我可以多吃一些?

不可以!

对于这个三高食品(高价格、高脂肪、高热量),如果你把它当水果吃,可能一不小心花高价买了个热量炸弹。所以不能作为减肥水果,肆无忌惮地吃,尤其是减肥的人。最适合的方法其实是代替一部分膳食脂肪比如代替沙拉酱拌沙拉,捣成牛油果酱做三明治,都不错。


2

牛油果的脂肪好,宝宝可以多吃吃?

不建议!

牛油果的脂肪虽好,但它属于Omega-9 脂肪酸,而婴幼儿脑部、视网膜等的发育最需要的是 EPA和DHA,而这一类属于Omega-3 脂肪酸,虽然Omega-3和9同属于一类,但它们的作用是不同的。并且它可以通过自身合成部分,并不是必需脂肪酸,不作为婴幼儿常规辅食添加选择。


3

牛油果有丰富的营养,每天吃准没错?

没必要!

虽然牛油果在水果中的确属于营养丰富的食物,但本着平衡膳食的原则下,食物多样化尤为重要,《中国居民膳食指南2016》推荐每日水果摄入200~350g,且每人每日平均摄入蔬菜、水果类4种,每周至少10种以上,为了能满足人体微量营养素的需要,水果选择需多样化,不要每天盯着牛油果吃哦。


如何挑选牛油果

choose


村上春树在《大萝卜和难挑的鳄梨》中写到
世界上最大的难题之一
恐怕就是预测鳄梨的成熟时间了
挑选牛油果 是一门学问
如何看牛油果是否熟透?
挑选秘诀: 看颜色!不要用捏


牛油果食用指南

Eating

牛油果沙拉
牛油果三明治
牛油果奶昔
牛油果焗蛋
都很美味~~

 
 
 
 
 



 
来源:邵逸夫医院 营养科  
 

作者:徐莉 审稿:冯丽君

原创作品,转载请注明来源及出处  

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关键词:
牛油果,脂肪酸,三明治,黄油,食物

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