“糖友”如何健康过中秋?一份糖尿病饮食指南,请查收!

2021
09/22

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骨小雅
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中秋节将至,不少糖尿病患者在中秋节前后血糖出现迅速且持续升高,问及原因,他们大都是:“到了节日,管不住嘴巴。”“中秋节了,多吃了几块月饼。”

那么糖尿病患者究竟能不能吃月饼?如何规划健康饮食呢?

糖尿病患者能不能吃月饼?

正常情况下,糖尿病患者应该尽量少吃月饼,因为月饼会严重影响糖尿病患者血糖水平,甚至会导致多种并发症,严重影响健康。

现在市面上有很多商家打着无糖月饼,但是月饼制作过程中,就会用到面粉,其中碳水化合物相对比较高,时间久了,也会导致血糖不平稳。

有些月饼包装上标明不含蔗糖,但是含有果糖,有些隐藏的果糖是无形之中影响血糖飙升的“背后凶手”,建议糖尿病患者应该控制吃月饼的量。

糖尿病患者如何制定饮食计划?

饮食计划对糖尿病管理很重要, 这有助于将血糖保持在目标水平(与医生共同制定)。

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关于碳水化合物的摄入,应该了解什么?

管理碳水化合物的摄入量是糖尿病期间健康饮食的重要一部分。碳水化合物在许多食物中都有。

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1、了解哪些食物含有碳水化合物以及不同食物中碳水化合物的含量

o 每份面包、麦片、面食和米饭约有15克的碳水化合物。一份指一片面包(1盎司),1/2杯煮熟麦片或1/3杯煮熟面食或米饭。

o 一份水果有15克碳水化合物。一份指一小片新鲜水果,如苹果或橙子;一根香蕉的1/2;1/2 杯煮熟或罐装的水果;1/2杯果汁;1杯甜瓜或覆盆子;或2汤匙的干果。

o 每份牛奶和无糖酸奶有15克碳水化合物。一份指1杯牛奶、2/3杯无糖酸奶。

o 每份含淀粉蔬菜有15克碳水化合物。一份指1/2杯土豆泥或番薯。1杯南瓜;一个小烤土豆的1/2;1/2杯煮熟的豆子;或1/2杯煮熟的玉米或青豆。

2、了解每天以及每顿饭的碳水化合物摄入量

如果不知道如何计算碳水化合物克数,使用分盘法规划饮食。这是确保获得均衡饮食的一种很好的快速方法。还可以帮助您准备好一整天的碳水化合物食物。

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o 按食物类型分盘。非淀粉类蔬菜占盘子的一半,肉类或其他蛋白质食物占盘子的四分之一,谷物或含淀粉蔬菜占盘子的最后四分之一。您可以添加小块水果和 1 杯牛奶或酸奶,取决于您每顿应摄入的碳水化合物含量。

3、试着每顿吃约同样份量的碳水化合物。每顿不要“节省”每日碳水化合物允许摄入量

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4、每份蛋白质含有很少碳水化合物或者没有

这些蛋白质如牛肉、鸡肉、火鸡、鱼、蛋、豆腐、奶酪、松软干酪和花生酱。一份肉为3盎司,和一副扑克牌大小相似。肉类替代食物份量(等于1盎司的肉)如1/4杯松软干酪、1个鸡蛋、1茶匙花生酱和1/2 杯豆腐。

如何在外面吃的同时还能吃得健康?

◇ 学习估算含碳水化合物食物的份量。如果在家测量食物,则估算餐馆食物的份量会更容易。

◇ 如果点的菜含太多碳水化合物(例如土豆、玉米或烤豆),要求换成低碳水化合物的食物,要一份沙拉或青菜。

◇ 如果您使用胰岛素,在出去吃之前和之后检查血糖,以帮助您计划之后吃的份量。

◇ 如果您一餐所摄入碳水化合物量超过计划量,则散步或进行其他运动。这将有助于降低血糖。

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关于饮食计划,还应知道什么?

◇ 限制摄入饱和脂肪,例如来自肉类和乳制品的脂肪。这是健康的选择,因为糖尿病患者的心脏疾病风险较高,所以应选择瘦肉和脱脂或低脂乳制品。烹饪时使用橄榄油或菜籽油,而非黄油或起酥油。

◇ 不要不吃饭。如果不吃饭以及使用胰岛素或特定药物控制糖尿病,血糖会降得很低。

◇ 在喝酒前,请与医生确认是否可以喝酒。酒精可导致血糖大幅上升。如果服用特定糖尿病药物,酒精还可导致不良反应。

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后续护理是治疗和保障安全的关键环节。一定要约定诊疗时间并接受所有诊疗;如有任何问题,请打电话给主治医生进行咨询。最好了解一下检查结果,并保留一份患者所服用药物的清单。

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关键词:
碳水化合物,血糖,糖尿病,食物,患者

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