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【903营养】都是参，差不多？不！差多了（下）

2021

09/22

临床营养网

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上篇文章向大家介绍了补益药中的“明星四参”——人参、西洋参、党参、太子参；本篇文章向大家介绍剩余的几味参药，这几味可不是大家认为的“补药”！

（图片来自微信公众平台公共图片库）

（一）丹参（又名紫丹参，妇科常用药 ）^{^[1，2]}

【药性】 苦、微寒。

【功效】 活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，除烦安神。

【主治】 丹参是一味活血化瘀、凉血消痈的传统中药，用来治疗月经不调、闭经、痛经、产后瘀滞腹痛等；同时具有改善微循环、扩张血管、防治动脉粥样硬化、抗炎、抗肿瘤、降低血压、降血脂等多种作用；可用于治疗热毒引起的疮痈肿毒；也可以治疗因烦躁不安引起的失眠、心悸等不适症状。随着研究的深入，其化学成分、药理作用及临床应用的开发备受关注。

【用法用量】 煎服，5-15g。

【注意】 根据《药典》记载，本品不宜与藜芦同用。实证、热证而正气不虚者不宜使用。孕妇慎用。因丹参会抑制部分消化液的分泌，个别患者会出现胃痛、食欲减少、恶心呕吐等胃肠道症状；也有小部分人群会出现以皮肤问题多发的过敏问题，甚至出现胸闷、憋气，呼吸困难等症状。

（二）玄参（也称为元参）^{^[1，2，3]}

【药性】 甘，苦、咸，微寒。

【功效】 清热凉血，泻火解毒，滋阴。

【主治】 玄参可治疗热病入里，发热、心烦口渴、甚至神昏谵语等症状；也可治疗因热病耗伤津液而致的便秘，滑肠通便；因其可以清热凉血，也可以治疗热病引起的眼疾、咽喉肿痛、痈肿疮毒等问题；现在药理学研究表明玄参具有抗动脉粥样硬化、抗心肌肥大、抗脑缺血、保肝、调节免疫力、抗炎、抗高尿酸血症、抗疲劳等药理作用。

【用法用量】 煎服，10-15g。

【注意】 根据《药典》记载，本品不宜与藜芦同用。《本草经集注》不宜与黄芪、干姜、大枣、山茱萸同用。脾胃虚寒，食少，大便溏的患者不宜服用。

（三）北沙参 ^{^[1，2，4]}

【药性】 甘，微苦，微寒。

【功效】 养阴清肺，益胃生津。

【主治】 用于肺热引发的干咳无痰，过劳引发的咳血，胃阴不足，热病津伤，咽干口渴。

【用法用量】 煎服，4.5-9g。

【注意】 根据《药典》记载，本品不宜与藜芦同用。

（四）南沙参 ^{^[1，2，4]}

【药性】 甘，微寒。

【功效】 养阴清肺，益胃生津，补气，化痰。

【主治】 用于肺热燥咳,过劳引发的咳嗽,干咳有粘痰,胃阴不足,食少呕吐,气阴不足,烦热口干。

【用法用量】 煎服，9-15g。

【注意】 根据《药典》记载，本品不宜与藜芦同用。

（图片来自微信公众平台公共图片库）

（五）食疗选方 ^{^[2，5]}

与常规的中药汤剂相对比，食疗药膳类型丰富，以菜肴、汤羹、粥食类为主，配伍其余食材及调味品，达到滋补的效果，下文将列举几种参类的药膳供大家参考：

党参山药猪肉汤

【材料】 瘦猪肉100～150g，党参30～40g，山药50～100g，大枣5～7枚；

【做法】 瘦肉洗净，切块，用沸水烫熟后捞出，捞出后冲净，沥干水分;山药去皮切片；锅中注水煮沸，放入瘦肉、党参、山药、大枣，文火炖。待山药变软后改小火炖至熟烂，加入少量盐等调味即可。

【功效】 补中益气、滋补健身等功效。党参补益脾肺，可提高人体的免疫力。还能调节肠胃的运动，适用于肠胃虚弱、气短心悸的人群。山药滋补，且含有丰富的微量元素，能健脾益胃，提高食欲。猪肉含有丰富的脂肪，保证人体精力充沛，解除疲劳。是一款常用的健身汤。

西洋参莲子茶

【材料】 西洋参3g、莲子5g、冰糖适量；

【做法】 先将莲子在温水中泡发，将泡发后的莲子及西洋参放入锅中，倒入适量的清水，大火煮沸后加入冰糖，用小火炖煮30min后关火，莲子可捞出来单独食用，其余西洋参及茶水待温凉后饮用。

【功效】 西洋参补气养阴、清热生津，还能增强机体免疫力。莲子养阴润肺、益胃生津。可以改善因肺燥引发的干咳；也可清心火、清热，治疗心烦失眠，肠燥便秘等不适症状。二者合用，补气养阴、清热生津，同时可以调理气血，可改善部分患者手脚心发热、心烦燥热、口干咽燥等。也有部分缓解心烦失眠的功效，调理年轻人日常的强压状态。