【李卉】“三减三健“热火朝天，月饼选秀即将上演
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01 月饼进宫
月饼受宠
月饼失宠
02 选秀进行时
京式月饼：糖量适中——外形精美、皮薄酥软、层次分明、风味诱人、甜度适中。代表：百果、山楂月饼。
苏式月饼：高糖、高盐——松脆、香酥、层酥相叠、重油而不腻、甜咸度很高。代表：苏式豆沙月饼。
潮式月饼：高油、高糖——重油重糖、口感柔软。
滇式月饼：高糖、高油、高盐——加入了滇式火腿的月饼，皮酥馅美、甜咸适中、色泽澄黄、油而不腻 。
徽式月饼：高油、高糖——小巧玲珑、洁白如玉、油酥皮、馅饱，多用菜、油、糖。
衢式月饼：高油——酥香可口，芝麻当家。
秦式月饼：高糖、高油——五仁月饼是代表。冰糖、板油出头、皮酥馅甘、甜而不腻。
晋式月饼：甜度适中——甜香、醇和。形式古朴、口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。
（图片来自微信公众平台公共图片库）
舞完一曲，皇上拍手称赞，准备纳这几位秀女为妃子，一旁的月贵妃劝道：皇上，依臣妾看，这些来自全国各地的秀女们也是万里挑一选拔出来的，她们并没有什么不好，只要皇上您不要专宠某一个，就不会觉得腻了。至于公公所推荐的几位秀女，确实是脱俗之人，但是皇上您独宠某一位，时间久了也会觉得腻啊！皇上听完，思索片刻：爱妃所言有理，自古以来，过犹不及都是帝王家之大忌讳！于是留下了这些秀女，分别封为广妃、苏妃、京妃、潮妃、云妃、徽妃、衢妃、秦妃、晋妃；饼皮贵人、茶叶火腿贵人、无糖贵人、低糖魔芋贵人、低糖果蔬贵人！真是百花齐放，百月饼齐美味！
1. 蔬果配月饼。太后吃斋念佛，最喜蔬菜水果。月饼中的营养成分主要是糖、油，缺乏多种营养物质如蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维。所以，吩咐贴身丫鬟准备一些富含维生素的蔬菜水果，最好选择低糖、高纤维的水果如柚子、圣女果，避免太后她老人家一高兴吃多了导致血糖升高！
《中国临床营养网》编辑部
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