【科普营养】人体地图,了解一下?你的未来离不开它

2021
09/08

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临床营养网
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文章来源:遂谦的营养小屋

已授权《中国临床营养网》转载

“人生没有彩排,每一天都是现场直播” ——今日份心灵鸡汤。

营养的话题总是不会脱离吃吃喝喝,毕竟,我大中华的传统文明,几乎每件事儿都离不开吃:

形容生活:酸甜苦辣、五味杂陈;形容美貌:肤若凝脂、秀色可餐;形容感受:酣畅淋漓、回味无穷;形容品性:挑肥拣瘦、吃里扒外……

工作叫饭碗、开除叫炒鱿鱼、嫉妒人叫吃醋、占便宜叫吃豆腐、被起诉叫吃官司、拿好处叫吃回扣、没辙了叫凉拌、晒恩爱叫撒狗粮、就连没钱了都能想到用吃土来形容……????

不然为何中国的英文叫China —— Chi na????,老北京见面打招呼第一句就是:您吃了吗? 

好饕餮的文化!

然,过犹不及!


来自互联网大数据对2018的汇总,严肃提醒我们:对抗慢性病及癌症,已经成为国人刻不容缓的任务。


已经强调了饮食结构和生活方式作为可控危险因素,是如何强有力影响慢病及癌症的发生发展和最终结局的,今天,我们继续前次的话题,将饮食抗癌措施进行到底。


以下,来自澳大利亚健康机构(包括南澳大学、蒙纳士大学、墨尔本大学、维多利亚癌症委员会等)将世界卫生组织 WHO 相关癌症指南及建议总结后,给出的致癌风险人体地图,屋主截取了与饮食和生活方式密切相关的内容分享给大家:



???? 酒精 ???? 



酒精,作为WHO定义I类致癌物的强致癌能力,可谓“神通广大、全面开花”,如图所示,口咽、喉、食道、肝脏、结肠、直肠,以及女性(和少部分男性)的乳腺,它都不放过。2018年《柳叶刀》最新的研究再度强调,酒精的安全剂量是“零”,只要饮酒,毫无悬念地提升致癌风险。


  •  饮食(吃喝)与癌症





???? 红肉 ????



猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉类属于红肉,大量进食可增加结直肠癌的发生风险。



???? 加工肉类 ????



加工肉类被WHO定为I类致癌物,只因它们对直结肠癌“贡献”巨大。



???? 高盐饮食 ????



盐摄入量超标可导致胃癌。我国目前每人每日食盐的摄入量均在8-10克左右,个别地区甚至高达12-15克(特别是爱吃咸菜和腌制食物及酱类的人),远超过 健康需要量上限标准(5-6克)。 同时,过量摄入盐对心脑血管和代谢类疾病的“贡献”一点儿都不逊于添加糖。

???? 水果摄入不足 ????



水果摄入不足,与口咽癌、食道癌、肺癌和胃癌密切相关。国人在水果摄入方面呈两个极端:一边是摄入量超标(对体重不利),另一边是摄入量依旧不达标。有研究证明,每天进食水果不足100g的人,比每天进食量超过100g的人胃癌发病率至少高出两倍。


《中国居民膳食指南2016》建议:水果摄入量每天300g左右为宜。


???? 膳食纤维摄入不足 ????


膳食纤维摄入量低,直接增加结直肠癌的风险。据统计,每日膳食纤维摄入量低于6g的人,直结肠癌发病率比摄入量高于6g者至少高85%。全谷类、豆类、叶类蔬菜、笋、新鲜水果等都是日常易得的膳食纤维含量丰富的食物。


《中国居民膳食指南2016》建议:健康成年人每日膳食纤维摄入量25~30克为宜。


???? 非淀粉类蔬菜摄入不足 ????



首先,不能不吃蔬菜(注意:撒点儿葱花不叫认真吃菜了)!其次,不能用水果替代蔬菜!

非淀粉类蔬菜指的是土豆、红薯等块茎类以外的蔬菜,如白菜、油麦菜、芹菜、茄子、丝瓜等蔬菜。非淀粉类蔬菜摄入不足会导致口咽癌、食道癌和胃癌。其中,就胃癌而言,非淀粉类蔬菜摄入不足对于男性的影响程度要远高于女性。


建议健康成年人每天摄入不少于375克(超过半斤)蔬菜。



  • 生活方式与癌症





???????? 吸烟 ????????



无论一手烟还是二手烟,吸烟????致癌的能力,开挂到可以甩其他因素一百条长安街,就连酒精都只能自愧不如。

吸烟可以导致全身各系统的癌变,包括:口咽、喉部、食道、肺、肾脏、胰腺、胃、膀胱、结肠、直肠。此外,血液系统中的癌症——白血病,也可由吸烟导致。女性吸烟,还会导致卵巢癌。

在这其中,就肺癌而言,吸烟的男性肺癌发生危险是不吸烟男性的21倍!吸烟的女性肺癌发生风险是不吸烟女性的13倍!

珍爱生命,远离烟酒!!!



???? 日照过量 ????


过度日晒(紫外线暴露)会导致黑色素瘤的发生,恶性黑色素瘤一旦转移,将难以治疗。据统计,90%以上的黑色素瘤是因为晒太阳引起的。


皮肤科医生及各皮肤医学专业组织一直强调:注意避免暴晒,尤其是阳光强烈的季节及地域。防晒产品应当包括:遮阳伞、遮阳帽、遮阳服装和防晒霜。合理防晒可以将黑色素瘤的发病风险降低10~15%。


???????? 缺乏运动 ????????‍♀️????????‍♂️



足量合理的运动可以防癌治癌,反之,缺乏运动会增加癌症发生风险——这一结论很残酷!

据统计,每周五天、每天不少于30分钟中等强度运动量的女性,子宫内膜腺癌的患病几率比达不到这个运动量的女性低出2倍还多。而就乳腺癌而言,如果每周中等强度运动量达不到90分钟,患癌几率是达到运动量女性的2倍以上。

对于超级懒惰超级不爱动的人,不论男女,如果每周连一个小时的运动量都达不到(这里指的不是散个步那么简单的运动,而是中等以上强度的体育锻炼),结直肠癌的患癌几率也会大大提高到 ≥ 2倍。


一句话归纳就是:越不爱运动,可能患的癌种类越多、风险越高。



综上所述,既然抽烟、喝酒、肥胖是CA公布的致癌三驾马车,控制这三件事也是控制癌症发生率的主要手段⛑。


因此,对于BMI≥25的超重人群,以及BMI≥30的胖友们,若想远离给人类带来极大痛苦和消耗的多种癌症,体重控制,是你们必须要做的事,不仅关系自己,还关系到整个家族的安康程度与幸福指数????‍????‍????‍????。


至于生活中那些劝烟、劝酒,天天鼓励你吃喝从不督促你减重的人——可以拉黑了!!!????????????

参考资料:


https://www.newsweek.com/how-can-you-avoid-cancer-consult-interactive-body-map-436308

中国营养学会,《中国居民膳食指南2016》

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关键词:
癌症,风险,女性,摄入量,蔬菜

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