#营养小屋 第6期# 田园排骨汤

2021
08/27

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西安市儿童医院
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今天陈姐为大家带来的是汤鲜肉嫩、营养美味的——“田园排骨汤”,各位家长朋友们一起来学一下怎么做吧?

hi,各位家长和小朋友,大家好,我们西郊门诊部的营养小屋又和您见面了。     天陈姐为大家带来的是汤鲜肉嫩、营养美味的——“田园排骨汤”,各位家长朋友们一起来学一下怎么做吧?  


原料

制作方法


1、将裙带菜用冷水泡发;
2、水中放入焯水的排骨、葱、姜煮20分钟;

3、加入切好的玉米、口蘑、胡萝卜、裙带菜,再炖20分钟;

4、煮至软烂粘稠,即可出锅。



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TIPS:

排骨:  每100克排骨中含有260大卡以上的热量,其中的蛋白质、氨基酸、纤维素和钙离子含量也比较丰富。经常吃排骨不但可以增加身体的免疫力,增加食欲,并且可以增加骨骼的强度,对于骨质疏松有一定的预防作用。而从中医学的角度来讲,排骨可以滋阴壮阳、补中益气,对于气血亏虚、头晕头痛、体质虚弱的人群有辅助治疗作用。
胡萝卜:  含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素,有益于维持身体健康的需要。其中胡萝卜素,可以转化成维生素A,能增强人体的免疫力,还具有补肝明目的作用,有保护视力和治疗夜盲症的作用。胡萝卜含有植物纤维,能促进肠蠕动,有防治便秘的作用。
玉米:  含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素B族、卵磷脂、维生素E、钙、磷、铁等营养物质,还含有两种特殊的营养物质谷胱甘肽和玉米黄质。谷胱甘肽和硒元素共同作用,可以起到延缓衰老的功效;含有玉米黄质和黄体素,可以缓解眼疲劳及视力下降,起到保护眼睛的作用;含有不饱和脂肪酸,可以降血脂、降胆固醇,起到预防心脑血管疾病的作用;玉米中还含有卵磷脂,可以刺激大脑细胞,调整神经系统功能,经常食用,有补脑的作用,可以增强脑力,提高记忆力。
口蘑:  又叫白磨、云盘蘑。含有硒、镁、锌、钙等十几种微量元素,还含有碳水化合物、维生素B2、膳食纤维、蛋白质、维生素E、维生素D、维生素B1、脂肪等营养元素。口蘑含有的硒元素,可以降血压、降低血液粘稠度,从而起到调节甲状腺功能和提高机体免疫力的功效;含有的膳食纤维,可以吸收肠内多余的糖分、胆固醇并促使其排除体外,起到促进人体消化,润肠通便的功效,还能够对肝脏起到良好的保护作用;还含有大量的维生素D,可以促进钙的吸收,能够很好的预防骨质疏松症。

-END-

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关键词:
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