一顿午饭后，夫妻俩中毒！目前高发，紧急提醒

2021-08-26 17:32

路边的蘑菇不要采，更不要吃。

近日，

沧州盐山县人民医院

收治了两名误食野生蘑菇中毒的患者。

由于抢救及时，

两名患者病情好转，

目前均已出院。

专家提醒大家，

路边的蘑菇不要采，更不要吃。

吃了顿蘑菇炒肉，一对夫妻中毒

日前，60多岁的王老汉与老伴在村外散步时，采摘了一些野蘑菇，中午回家做了蘑菇炒肉。一家6口人一起吃午饭，但只有王老汉和老伴吃了蘑菇炒肉，其余4人未吃。第二天凌晨4点，王大爷与老伴先后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，而且症状较严重。家人赶紧将他们送往医院。由于抢救及时,两位患者目前均已出院回家。

毒蘑菇危害严重

夏秋季高发

红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板……日前，#云南吃毒蘑菇中毒顺口溜#登上微博热搜。

不过需要注意的是，“红伞伞”有毒，但很多“躺板板”“埋山山”的案例，却是貌似人畜无害的“白伞伞、灰伞伞、黄伞伞”造成的！

接下来，一起了解华北地区常见毒蘑菇↓↓

疾控中心专家表示，蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节，常因人误采、误食而引起中毒。毒蘑菇危害严重，中毒后病死率高。根据症状,蘑菇中毒可分为胃肠类型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型和光过敏性皮炎型6个类型。

注意！鉴别蘑菇是否有毒

这些方法不靠谱

误区一：鲜艳的蘑菇才有毒

很多人认为颜色鲜艳的蘑菇是有毒的，而朴素外表的蘑菇是无毒的。其实并非如此。被欧美国家誉为“毁灭天使”的白毒伞，是世界上毒性最强的大型真菌之一，它虽然具有朴素的外表，但却具有极高的毒性。而一些可食用的蘑菇，如鹅膏属的橙盖鹅膏、鸡油菌等，则是美貌与安全并存的。所以颜色艳丽与否，并不是有毒无毒的标志。

误区二：蘑菇长在干净的地方就可食用

有些人认为，生长在清洁地带的蘑菇可食，肮脏地带的蘑菇有毒。这种看法是错误的，因为所有蘑菇不含叶绿素，无法进行光合作用，只能寄生、腐生或与高等植物共生。并且对环境湿度要求较高，它们都会在“阴暗潮湿”的地方生长。例如，食用菌鸡腿菇就生长在较肮脏的废弃物上，而有剧毒的白毒伞则生长在相对清洁的林中地上。

亚稀褶红菇，有毒（图源：新湖南客户端）

误区三：菌杆上没有菌托和菌环不是毒蘑菇

生有菌托和菌环、菌盖上往往有鳞片，是鹅膏属的识别特征，而鹅膏属是伞菌中有毒种类最为集中的类群。因此，此类鉴别标准，可以避开包括白毒伞和毒蝇鹅膏在内的一大波毒蘑菇，但其他种类的毒蘑菇没有这个特征。所以不能说“没有这些特征的蘑菇就是无毒的”。

误区四：有虫子的蘑菇是无毒的

有人用蘑菇有没有虫子来鉴别蘑菇是否有毒，其实，对虫无毒的东西，不一定适用于人。很多对人有毒的蘑菇恰恰是其他动物的美食，如“毁灭天使”白毒伞同样可以被虫啮食。

误区五：通过银器、大蒜、大米或灯芯草辨别

有人认为通过银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可辨别蘑菇是否有毒。其实流传千古的银针验毒原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银。但毒蘑菇中通常不含硫或硫化物，不会令银器变黑。至于毒蘑菇可导致大米、大蒜或灯芯草变色的说法没有足够的依据。据报道，2015年湖南宁乡一家就通过大蒜与毒蘑菇同煮未发生变化，而误食有剧毒的灰花纹鹅膏菌而中毒身亡。

关于如何鉴别野生蘑菇是否有毒，

目前没有任何简单易行的方法，

预防食用蘑菇中毒的根本办法是

不要采食。

警惕！这些食物也有毒，严重可能危及生命！