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咖啡那些事儿（1）咖啡的起源

2021
08/25
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宫羽健康
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何为咖啡豆呢？

据说，全球每天平均要喝掉近20多亿杯咖啡。
这是个什么概念呢？
全球一共才只有80亿人，20多亿杯，也就是说，每4个人中就有一个人每天要喝掉一杯，1/4，这不是一个小的数字。
只是，又有多少人知道咖啡的历史呢？

咖啡的制作一般分三步：
首先，要选择合适的咖啡豆；
其次，要进行适度的烘焙；
接着，还要进行适当的浓缩萃取。
何为咖啡豆呢？
咖啡豆其实就是咖啡树上结的红色樱桃样果子内包裹的种子。
咖啡树源于埃塞俄比亚和非洲之角，在那里至今还在广泛种植。
但是咖啡的推广和普及却始于也门。
根考证，公元575年也门开始种植咖啡，到十五世纪咖啡种植业获得了较大的发展，并逐渐传播到了全世界。
关于咖啡的传说中最广为人知的就是罗马语言学家罗士德的记载：
大约六世纪时，有一个阿拉伯牧羊人，叫卡尔代，有一天他在依索比亚放羊时，突然发现他的山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他有些奇怪。后来经过观察才发现，这些羊是因为吃了一种红色果实才会这样的。于是卡尔代出于好奇就尝了这种果子，他发觉这些果实非常香甜美味，食用后也觉得自己精神爽快。从此他就时常赶着羊群一同去吃这种美味的果子。后来，一位回教徒经过这里，便顺手将这种不可思议的红色果实摘了一些带回家，分给其他的教友们吃，其神奇效力就此流传开来了。



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关键词:
咖啡豆,咖啡树,果实,种植,美味,烘焙

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