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多项研究表明：晚餐做出3个改变，癌症、心脏病风险更低，寿命更长！

2021

08/23

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温医一院

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俗话说得好 “人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”

俗话说得好

“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”

饮食是人体健康的重要保障

对于每个人来说

一日三餐都是头等大事

然而也就是这习以为常的事

暗藏了太多的风险

你知道吗？

很多疾病的发生

都与晚餐的不良习惯有关

今天小编就教大家吃“好”晚餐

只要做出小小改变

坚持下来，也能受益颇丰！

晚餐早一点，癌症风险低

晚餐吃得越晚越危险！西班牙巴塞罗那大学全球卫生研究所一项研究显示： 晚餐时间和睡眠时间间隔时间越短，癌症风险越高。

与晚上10点后相比，晚上9点前进食，男性患前列腺癌和女性患乳腺癌的风险平均降低18%。

当晚餐到就寝间隔2个小时以上时，这两种癌症的发病率平均降低20%。

专家表示，深夜进食会导致线粒体中产生多余自由基，使得体内炎症加剧，并改变血糖水平，而这两者都与癌症有关。

但晚餐吃得太晚的危害并不局限于此。日本东京大学的一项研究发现， 晚餐吃太晚会影响胃粘膜的修复 ，从而增加胃炎，甚至胃癌的风险；而且 吃太晚会促使消化液大量分泌，加重胰腺负担 ，时间久了可能导致胰腺炎，诱发胰腺癌。

建议

胃肠排空时间大概4小时以上，按照晚上10-11点左右睡觉来计算，晚餐的最佳时间为傍晚6-7点。若是加班人群，可以准备三明治、泡燕麦等食物吃，也可以就近先吃晚饭再加班。

晚餐多吃素，心脏病风险低

哈尔滨医科大学公共卫生学院的研究团队发现： 晚餐吃太多精致的碳水化合物（如精米白面）以及吃太少或不吃全谷物（如粗粮杂） 的人，患心绞痛和心脏病的风险分别升高63%、47%； 摄入过量动物蛋白 ，则会使心绞痛和心脏病风险均升高44%；当晚餐 以素食为主 时，心脏病患病率则将降低约10%。

研究人员表示， 晚餐时低能量摄入，可以促使葡萄糖、血脂水平和体重下降 ，因此代谢综合征类的疾病风险更低；而且蔬菜中的膳食纤维，能通过肠道菌群代谢产生短链脂肪酸，且在夜间丰度更高，对心脏代谢和癌症预防都有益处。

建议

晚餐中蔬菜、肉类和主食的比例，大致为2:1:1。如果早餐和午餐没有摄入足量蔬菜，晚餐的蔬菜、肉、饭比例可以增加到3:1:1。

蔬菜遵循“321模式”

“3”指的是 3两（150克）叶菜类 ，包括小青菜、菠菜、卷心菜、油菜、生菜等。

“2”指的是 2两（100克）其他任意蔬菜 ，如西葫芦、冬瓜、黄瓜、茄子、丝瓜等瓜类与茄果类，但不包括土豆、山药、藕等根茎类蔬菜。

“1”指的是 1两（50克）菌藻类食物 ，包括香菇、金针菇、海带、紫菜、木耳等。

肉类，讲究高蛋白、低脂肪

肉类可以 挑选脂肪低的肉 ，像瘦肉、鸡肉、鱼肉、虾类等，它们既含有优质蛋白，又不会有过多脂肪，还能增加饱腹感。

主食，粗粮+细粮模式

可以将红薯丁、玉米粒、小米等杂粮混入到细粮中，做到 “粗中有细” ，有助于肠道消化，而且膳食纤维具有很强的吸水能力，可以增强饱腹感。

合理安排三餐，更长寿

#01

吃得多，胖得快

晚上吃得饱，活动少，能量消耗低，多余的热量相对 更容易合成脂肪堆积在体内，造成肥胖 ，而肥胖是几十种慢性病的基础。

#02

吃得多，脑受损

若长期晚餐吃太饱，睡眠时胃肠及附近的肝、胆、胰脏等器官仍在运作中，使脑部不能休息，但睡觉时脑部的血液供应减少， 进而容易影响脑细胞的正常代谢，加速脑细胞老化。 据统计，青壮年时期经常饱餐的美食家，在老年后有20%以上的机率会罹患老年痴呆症。

#03

吃太多，肠癌袭

晚餐吃太饱，食物中的蛋白质等不能被消化完全，容易滞留在肠道，这些成分在细菌作用下容易产生有毒有害物质。而睡觉期间肠道蠕动更慢，有害物质停留得越久，炎症风险更高，长期如此还可能诱发大肠癌。 晚餐提倡吃到七分饱即可 ，所谓7分饱就是胃里还没有觉得胀，没有负担感，食欲已经减弱。

不吃晚餐？趁早打消念头

如今也有些人觉得自己做饭麻烦，或是因为减肥而不吃晚餐的，短期可能没什么特别大的影响，时间久了， 不吃晚餐的危害可比你想象的更危险！

01

伤胃

不论是否进食，胃都会分泌胃液。如果不吃晚餐，就会使得胃液没有食物去消化，这时胃液就可能消化胃黏膜。 久而久之，就很容易导致胃黏膜糜烂、溃疡，甚至发生胃癌。

02

降低抵抗力

不吃晚饭，容易 诱发低血糖 ，器官营养的供给也会出问题，人体抵抗力就会随之下降。

03

失眠

到了晚上，食物已经消化得差不多了，若不进食，会产生饥饿感，大脑就会一直发出想吃饭的信号，神经系统会保持兴奋状态，造成失眠。所以，别想着不吃晚餐，而是要 早点吃、吃杂点、七分饱、均衡搭配、合理营养 ，这样才更健康，且延年益寿。

本文由作者自行上传，并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系（邮箱：nanxingjun@hmkx.cn）

关键词:

晚餐,风险,不吃,蔬菜,癌症

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