夏秋交替，腹泻高发，看清楚这个健康“小杀手”

2021-08-20 13:23 西安市儿童医院

沙门氏菌，是一种常见的食源性致病菌，常常寄居在人和动物体内，特别是家禽、家畜、宠物的肠道中，在世界各国发生的细菌性食源性疾病中，常常位于首位。

近期，西安市儿童医院感染科收治了多例发热、腹泻的孩子。

这些小朋友们都有一些共同特点，生病前食用了“冷荤”、“溏心蛋”、“随意清洗的葡萄”等等，不久后就出现发热、呕吐、肚子疼、腹泻，有些孩子的大便里面还可以见到黏黏的东西，甚至还有血丝。

医生通过对这些孩子的粪便检测，终于找到了罪魁祸首——沙门氏菌。

什么是“沙门氏菌”呢？

你问什么是沙门氏菌？不如让她自己来介绍吧~

我叫沙门氏菌，是一种常见的食源性致病菌，常常寄居在人和动物体内，特别是家禽、家畜、宠物的肠道中，在世界各国发生的细菌性食源性疾病中，我常常位于首位。我可以通过多种途径污染你们，比如常吃的肉、蛋、奶和禽类、豆制品、水果、蔬菜，一些操作不规范的商品化食品也会被我盯上。

并且我不分解蛋白质， 就算食物被我污染了，你们从表面上也很难看出来哦！ 通常进食12至36小时就可以让你们出现症状，包括发热、腹泻、腹痛、呕吐，症状严重时会出现脱水、休克，老人和孩子还会因我出现败血症呢！

我最喜欢的温度是37℃，实际上在20℃时我就能大量繁殖，所以每年夏季都是我大展拳脚的时候。这个时候很多人喜欢吃凉菜，还有些人为了追求口感，不愿意将食物煮熟煮透，这都给了我可乘之机。而且我生命力极强，甚至能在冰冻土壤中越冬，但是我不耐热，高温可以有效地将我杀死。

那如果感染了沙门氏菌应该如何治疗呢？怎么预防？

一般症状轻微的感染是可以自愈的，以补充水分和电解质为主，但是对于小年龄的孩子和免疫功能低下的人群，沙门氏菌的感染可能会导致严重的并发症，需要及时给予抗生素治疗，所以如果您发现沙门氏菌感染的类似症状，一定要及时就医。

但是再好的治疗也比不上平时的预防，所以家长朋友们平时要做到以下几点：

1、养成良好的卫生习惯，饭前、便后、接触动物后、制备食物前仔细清洗双手，同时也应该注意餐具的清洗和消毒。

2、厨房砧板生熟分开，加工生肉类、海鲜等产品后务必将用具洗净晾干。

3、食物做熟，不要吃生肉或未经彻底煮熟的肉、蛋，不喝生奶。

4、容易腐败的食物及时冷藏，二次加热应彻底或煮熟。食物不要在冰箱储藏过久。

5、被苍蝇等虫害污染的食物一定不要食用。

THE END

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沙门氏菌感染,腹泻,症状,污染,呕吐

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