2块钱的童年冰棍,吊打200块的钟薛高?

2021
08/19

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雪糕,已经不再是冰镇饮品的代替品,而是带来快乐和幸福的享受型食品。


在板娘的认知里,一根冰淇淋,最贵也就10块钱,小时候吃上一根5块钱的可爱多,都能高兴好 久。
 
为啥现在的雪糕,一个个都卖得这么贵?
 
冰淇淋,真的越贵越好吃吗? 均价3 块钱的童年冰棍,和天价网 红雪糕,到底谁更能打?


本期视频, 我一次性闭眼盲测了77款雪糕 告诉你,谁才是今年夏天冰淇淋届yyds!


 

先带大家看看,本次雪糕测评的两组参赛选手。
 

1、天价网红组

首先是,天价网红组。其中,最贵的两位选手来自钟薛高


光看这个外观,你要不说它是雪糕,我还以为是航空餐。

不过u1s1, 它的包装,的确够高级 ,盒盖内还附赠了两支冰淇淋挖勺,这一左一右拿在手里,瞬间有种吃西餐的既视感……
 
杏余年这款,表面铺满了开心果碎、杏脯、还有巨大颗的夏威夷果,一勺挖下去,能看到厚牛乳、桃子雪泥和杏子果粒,层次还是很丰富的。


不过……这……真的是冰淇淋,不是一盒八宝饭???
 
和你酪酪,就显得质朴了一些,表面有一颗颗芝士奶酪,洒满了芝士碎,闻起来有非常浓郁的奶酪味。
 
除了他俩,还有老网红特牛乳、丝绒可可、加纳黑金、芝士草莓,以及今年出厂的“新人”——开心果柚子冰,杨梅奶冰,杏子奶冰。


2、童年冰棍儿组

接着,我们来看一下童年冰棍儿组。

鉴于参赛选手众多,且几乎每一个都是大家非常熟悉的面孔,就不一一开箱介绍了。

苦咖啡、巧乐兹、老冰棍儿、糯米糍、四个圈、小学生、小布丁 ……都是在业界拥有极佳口碑的,此次荣誉出战。
 
鉴于不同种类的冰淇淋,有不同的口感,为了测试结果的公平性、准确性,我们将所有冰淇淋分成了5组: 风味奶味组、奶味组、棒冰组、巧克力组以及脆皮组。
 
从每一组中,选出最贵的以及最好吃的。



大概是在“风味”上 下足了功夫,200一盒的钟薛高、景区冰淇淋,在这一轮表现都不俗。


但它们,终究还是输给了便宜大碗的 索菲亚-“提拉米苏”

这款雪糕,奶味混合着咖啡淡淡的苦味,每一口又能吃到细细的巧克力碎,层次和口感相当丰富。
 

而且花36.9元,就能买到450g一大碗!折合下来,1口还不到5毛钱,妥妥的性价比之王。
 
还有我们从小吃到大的随变,表现得也相当争气,评分很高,当然,热量……也爆表了。吃下一根,大概要慢跑30分钟才能消耗掉。
 

蛮意外的是,这一组的低分,几乎全被八喜包揽了……
 
当我们把这组雪糕按照单位价格由高到低的顺序排列一下,一下子就能看出谁是性价比之王了。




评判纯奶味组好不好吃,最关键的评判标准就是 “奶味足不足”

在这一点上,贵的雪糕(钟薛高和景区冰淇淋)的确好吃,但3块5的伊利奶棒、4块钱的奶砖,口感也不输钟薛高特牛乳和15+的景区冰淇淋。
 

口感上,钟薛高和景区冰淇淋都更“瓷实”一些,奶棒则介于入口即化和能咀嚼之间,入口5秒之后奶味在口腔里爆炸;奶砖虽然入口即化,但奶味并没有因此就寡淡。
 
可以看到,钟薛高特牛乳的配料中,排第一的是牛奶+稀奶油,用料的确扎实,热量也是妥妥的第一名,需要跑步27分钟消耗。


那么,综合口感、价格和热量这三个维度,这一组我宣布: 伊利,完胜!




夏天吃棒冰,最重要的标准就是 「够不够冰爽」 !板娘我在测试途中,跑了不下3趟厕所,最终评选出的C位,就是 童年必备—— 冰工厂!!


这款芒果雪泥凭借逼近天然果汁的优质口感,直接吊打了钟薛高和喜茶。 而网红组的几位选手,除了钟薛高的杨梅奶冰,都表现得非常拉胯。

开心果柚子冰,作为一支棒冰,请问你为什么要放坚果?!外面的棒冰齁甜,里面的坚果又太苦,这是什么阴间味道……
 
喜茶的奶茶波波,一口吃下去,我只感觉自己吃了一嘴不明物体……而且热量还是这一组最高的!


真心奉劝大家,不要花钱买罪受。

3块钱的冰工厂、1块钱的老冰棍儿,低脂美味又便宜,一口穿越回童年!



这一组我最期待的就是钟薛高的加纳黑金,毕竟,官方显示,31块钱你可以买到 “黑尽处有光,苦至极方甜”。


好吧……也许是我不配品尝这高级的味道,在盲测的时候,我甚至觉得它的醇厚度、巧克力浓度不及丝绒可可。
 
巧克力组的比拼,的确是非常考验用料的。 口感评分的前几位,牛乳和巧克力的含量都比较高, 而垫底的非你不渴和克力棒,完全就是用水+白砂糖,和一点点可可粉调制出来的。


用料良心, 乐飞利 又花心思做了生巧流心,口感多层次,最终胜出。




哇,脆皮组的厮杀,可以说是相当精彩!每一位参赛选手,都在雪糕圈有着相当高的人气,和一批死忠粉。
 
最后, 苦咖啡凭借着0.02分的优势,成为了本组的冠军 ;对35块钱的哈根达斯,进行了断层级的降维打压。


请大家记住这个包装:


看到它就请:快!逃!

脆皮的味道相当奇怪,吃到后面还会甜腻发酸地粘在你的牙齿上。
 
这一组在测评过程中,还让我们发现了几位宝藏选手—— 意品的雪派冰淇淋 ,虽然包装看起来些许廉价,但入口,巧克力的口感很醇厚,外皮不会像梦龙那么厚,轻轻脆脆,刚刚好。
 
还有 东北大板的森林浆果 ,巧克力外皮偏苦,里面的奶油带着丝丝蓝莓的清甜,中和起来非常好吃。

刷爆某书的桃子冰淇淋,吃起来就像一颗奶味的水蜜桃,不踩雷,可以尝试。
 

 

总结一下,最好吃的,往往不是最贵的。
 
不过,虽然在每一组,童年雪糕的表现都可圈可点,但当我们计算了网红组和童年组的均分后,结果却是, 童年组输给了网红组。


这是由于在考验配料的纯奶、风味奶组和巧克力组, 童年组的某些选手,实在是太拉胯 ,拉低了整个组的均分。比如,八喜几乎所有口味,都存在香精感太重、奶油甜腻糊嗓子的问题
 
网红冰淇淋,在配料表里排第一的,几乎都是 牛奶、稀奶油 ;而童年组则更多的是: 水、白砂糖、乳粉。
 
这也是冰淇淋、雪糕、冰棍儿最大的差异, 相应的,棒冰组的平均热量是最低的。

如果你在非常严格地控制体重,又嘴馋冰淇淋,推荐选购这几款:


而一旦雪糕带上了巧克力脆皮,热量就直线飙升,想减肥的,务必避开这几款:


此外,我们还贴心地把其他每组雪糕里,热量相对较低,口感评分又较高的,为你整理出来了:




在这个意义上,贵,的确有贵的道理。 但飙到30块、甚至200块,真的值得吗?消费者花的钱里,到底多少是花在了原料上?又有多少,是交了智商税?

前段时间,某品牌创始人在接受采访时表示:66元/支的冰淇淋,成本就要40元。他指的应该是2018年推出的厄瓜多尔粉钻雪糕,号称以稀缺的天然粉色可可、昂贵的日本柚子为原料。


这40块钱的成本,全在高端的原料上吗? 似乎……并不是……
 
网红雪糕的成本,主要是花在了宣传营销上。钟薛高成立之初的定位,就是中国高端冰淇淋品牌,成功给自己贴上了 “雪糕届爱马仕” 的标签。

而网红产品还有一个特点,就是 复购很差 大伙儿都是图新鲜,拍个照打个卡,尝试过一次之后,大概率不会再买了。所以想要挣钱,就要在一开始把单价提高。

再加上请明星、KOL打广告,成本自然要高出很多。
 
那么问题来了,冰淇淋市场不是没有过贵族雪糕,哈根达斯已经进军中国市场24年,这24年,大众的消费水平也是在提高。
 
可为什么就是最近几年,雪糕品牌纷纷价格猛涨?曾经随处可见的童年雪糕,为什么逐渐在便利店消失?
 
最主要的原因,是中国冰淇淋市场的增长。 2014年,中国冰淇淋市场规模708亿元,到了2019年,这个数字直接翻了近1倍,达到了1380亿元。


 
钟薛高用钱买流量,流量再带来销量的模式成功了,其他雪糕品牌看到了,也就纷纷效仿。
 
此外,卖家的冰柜空间就那么多,想提高销售额和利润,就得提高单位空间里所卖产品的单价,于是卖家抛弃了廉价雪糕,进货高价冰淇淋,而雪糕厂发现雪糕卖不动了,就开始走网红路线,越卖越贵,进入恶性循环。
 
低端正在被淘汰,中端在涨价,高端不断涌现,曾有一家咨询公司给出一个关于雪糕的新定义: 雪糕,已经不再是冰镇饮品的代替品,而是带来快乐和幸福的享受型食品。
 
网红冰淇淋,与童年雪糕的对比,最后似乎变成了这样一个问题——

食品,是口感更重要?还是所象征的逼格、时尚、潮流更重要?
 
网红冰淇淋,到底值不值得买,每个人心中都有不同的答案。
 
童年雪糕的口感,也许代替不了200一盒的钟薛高, 但高价网红冰淇淋,也买不来那个1块钱就能换来一整个夏天快乐的童年。


走心策划 |  野生猿

含泪编辑 |  野生猿

认真拍摄 |  从心 涵宇

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关键词:
冰淇淋,巧克力,冰棍,口感,热量,棒冰,脆皮,牛乳,入口

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