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2块钱的童年冰棍，吊打200块的钟薛高？

2021
08/19
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雪糕，已经不再是冰镇饮品的代替品，而是带来快乐和幸福的享受型食品。


在板娘的认知里，一根冰淇淋，最贵也就10块钱，小时候吃上一根5块钱的可爱多，都能高兴好 久。
 
为啥现在的雪糕，一个个都卖得这么贵？
 
冰淇淋，真的越贵越好吃吗？ 均价3 块钱的童年冰棍，和天价网 红雪糕，到底谁更能打？


本期视频， 我一次性闭眼盲测了77款雪糕 ， 告诉你，谁才是今年夏天冰淇淋届yyds！


 

先带大家看看，本次雪糕测评的两组参赛选手。
 

1、天价网红组

首先是，天价网红组。其中，最贵的两位选手来自钟薛高
‍

光看这个外观，你要不‍说它是雪糕，我还以为是航空餐。

不过u1s1， 它的包装，的确够高级 ，盒盖内还附赠了两支冰淇淋挖勺，这一左一右拿在手里，瞬间有种吃西餐的既视感……
 
杏余年这款，表面铺满了开心果碎、杏脯、还有巨大颗的夏威夷果，一勺挖下去，能看到厚牛乳、桃子雪泥和杏子果粒，层次还是很丰富的。


不过……这……真的是冰淇淋，不是一盒八宝饭？？？
 
和你酪酪，就显得质朴了一些，表面有一颗颗芝士奶酪，洒满了芝士碎，闻起来有非常浓郁的奶酪味。
 
除了他俩，还有老网红特牛乳、丝绒可可、加纳黑金、芝士草莓，以及今年出厂的“新人”——开心果柚子冰，杨梅奶冰，杏子奶冰。


2、童年冰棍儿组

接着，我们来看一下童年冰棍儿组。

鉴于参赛选手众多，且几乎每一个都是大家非常熟悉的面孔，就不一一开箱介绍了。

像 苦咖啡、巧乐兹、老冰棍儿、糯米糍、四个圈、小学生、小布丁 ……都是在业界拥有极佳口碑的，此次荣誉出战。
 
鉴于不同种类的冰淇淋，有不同的口感，为了测试结果的公平性、准确性，我们将所有冰淇淋分成了5组： 风味奶味组、奶味组、棒冰组、巧克力组以及脆皮组。
 
从每一组中，选出最贵的以及最好吃的。



大概是在“风味”上 下足了功夫，200一盒的钟薛高、景区冰淇淋，在这一轮表现都不俗。


但它们，终究还是输给了便宜大碗的 索菲亚-“提拉米苏” ！

这款雪糕，奶味混合着咖啡淡淡的苦味，每一口又能吃到细细的巧克力碎，层次和口感相当丰富。
 

而且花36.9元，就能买到450g一大碗！折合下来，1口还不到5毛钱，妥妥的性价比之王。
 
还有我们从小吃到大的随变，表现得也相当争气，评分很高，当然，热量……也爆表了。吃下一根，大概要慢跑30分钟才能消耗掉。
 

蛮意外的是，这一组的低分，几乎全被八喜包揽了……
 
当我们把这组雪糕按照单位价格由高到低的顺序排列一下，一下子就能看出谁是性价比之王了。




评判纯奶味组好不好吃，最关键的评判标准就是 “奶味足不足”。

在这一点上，贵的雪糕（钟薛高和景区冰淇淋）的确好吃，但3块5的伊利奶棒、4块钱的奶砖，口感也不输钟薛高特牛乳和15+的景区冰淇淋。
 

口感上，钟薛高和景区冰淇淋都更“瓷实”一些，奶棒则介于入口即化和能咀嚼之间，入口5秒之后奶味在口腔里爆炸；奶砖虽然入口即化，但奶味并没有因此就寡淡。
 
可以看到，钟薛高特牛乳的配料中，排第一的是牛奶+稀奶油，用料的确扎实，热量也是妥妥的第一名，需要跑步27分钟消耗。


那么，综合口感、价格和热量这三个维度，这一组我宣布： 伊利，完胜！




夏天吃棒冰，最重要的标准就是 「够不够冰爽」 ！板娘我在测试途中，跑了不下3趟厕所，最终评选出的C位，就是 童年必备—— 冰工厂！！


这款芒果雪泥凭借逼近天然果汁的优质口感，直接吊打了钟薛高和喜茶。 而网红组的几位选手，除了钟薛高的杨梅奶冰，都表现得非常拉胯。

开心果柚子冰，作为一支棒冰，请问你为什么要放坚果？！外面的棒冰齁甜，里面的坚果又太苦，这是什么阴间味道……
 
喜茶的奶茶波波，一口吃下去，我只感觉自己吃了一嘴不明物体……而且热量还是这一组最高的！


真心奉劝大家，不要花钱买罪受。

3块钱的冰工厂、1块钱的老冰棍儿，低脂美味又便宜，一口穿越回童年！



这一组我最期待的就是钟薛高的加纳黑金，毕竟，官方显示，31块钱你可以买到 “黑尽处有光，苦至极方甜”。


好吧……也许是我不配品尝这高级的味道，在盲测的时候，我甚至觉得它的醇厚度、巧克力浓度不及丝绒可可。
 
巧克力组的比拼，的确是非常考验用料的。 口感评分的前几位，牛乳和巧克力的含量都比较高， 而垫底的非你不渴和克力棒，完全就是用水+白砂糖，和一点点可可粉调制出来的。


用料良心， 乐飞利 又花心思做了生巧流心，口感多层次，最终胜出。



哇，脆皮组的厮杀，可以说是相当精彩！每一位参赛选手，都在雪糕圈有着相当高的人气，和一批死忠粉。
 
最后， 苦咖啡凭借着0.02分的优势，成为了本组的冠军 ；对35块钱的哈根达斯，进行了断层级的降维打压。


请大家记住这个包装：


看到它就请：快！逃！

脆皮的味道相当奇怪，吃到后面还会甜腻发酸地粘在你的牙齿上。
 
这一组在测评过程中，还让我们发现了几位宝藏选手—— 意品的雪派冰淇淋 ，虽然包装看起来些许廉价，但入口，巧克力的口感很醇厚，外皮不会像梦龙那么厚，轻轻脆脆，刚刚好。
 
还有 东北大板的森林浆果 ，巧克力外皮偏苦，里面的奶油带着丝丝蓝莓的清甜，中和起来非常好吃。

刷爆某书的桃子冰淇淋，吃起来就像一颗奶味的水蜜桃，不踩雷，可以尝试。
 

 

总结一下，最好吃的，往往不是最贵的。
 
不过，虽然在每一组，童年雪糕的表现都可圈可点，但当我们计算了网红组和童年组的均分后，结果却是， 童年组输给了网红组。


这是由于在考验配料的纯奶、风味奶组和巧克力组， 童年组的某些选手，实在是太拉胯 ，拉低了整个组的均分。比如，八喜几乎所有口味，都存在香精感太重、奶油甜腻糊嗓子的问题
 
网红冰淇淋，在配料表里排第一的，几乎都是 牛奶、稀奶油 ；而童年组则更多的是： 水、白砂糖、乳粉。
 
这也是冰淇淋、雪糕、冰棍儿最大的差异， 相应的，棒冰组的平均热量是最低的。

如果你在非常严格地控制体重，又嘴馋冰淇淋，推荐选购这几款：


而一旦雪糕带上了巧克力脆皮，热量就直线飙升，想减肥的，务必避开这几款：


此外，我们还贴心地把其他每组雪糕里，热量相对较低，口感评分又较高的，为你整理出来了：




在这个意义上，贵，的确有贵的道理。 但飙到30块、甚至200块，真的值得吗？消费者花的钱里，到底多少是花在了原料上？又有多少，是交了智商税？

前段时间，某品牌创始人在接受采访时表示：66元/支的冰淇淋，成本就要40元。他指的应该是2018年推出的厄瓜多尔粉钻雪糕，号称以稀缺的天然粉色可可、昂贵的日本柚子为原料。


这40块钱的成本，全在高端的原料上吗？ 似乎……并不是……
 
网红雪糕的成本，主要是花在了宣传营销上。钟薛高成立之初的定位，就是中国高端冰淇淋品牌，成功给自己贴上了 “雪糕届爱马仕” 的标签。

而网红产品还有一个特点，就是 复购很差 。 大伙儿都是图新鲜，拍个照打个卡，尝试过一次之后，大概率不会再买了。所以想要挣钱，就要在一开始把单价提高。

再加上请明星、KOL打广告，成本自然要高出很多。
 
那么问题来了，冰淇淋市场不是没有过贵族雪糕，哈根达斯已经进军中国市场24年，这24年，大众的消费水平也是在提高。
 
可为什么就是最近几年，雪糕品牌纷纷价格猛涨？曾经随处可见的童年雪糕，为什么逐渐在便利店消失？
 
最主要的原因，是中国冰淇淋市场的增长。 2014年，中国冰淇淋市场规模708亿元，到了2019年，这个数字直接翻了近1倍，达到了1380亿元。


 
钟薛高用钱买流量，流量再带来销量的模式成功了，其他雪糕品牌看到了，也就纷纷效仿。
 
此外，卖家的冰柜空间就那么多，想提高销售额和利润，就得提高单位空间里所卖产品的单价，于是卖家抛弃了廉价雪糕，进货高价冰淇淋，而雪糕厂发现雪糕卖不动了，就开始走网红路线，越卖越贵，进入恶性循环。
 
低端正在被淘汰，中端在涨价，高端不断涌现，曾有一家咨询公司给出一个关于雪糕的新定义： 雪糕，已经不再是冰镇饮品的代替品，而是带来快乐和幸福的享受型食品。
 
网红冰淇淋，与童年雪糕的对比，最后似乎变成了这样一个问题——

食品，是口感更重要？还是所象征的逼格、时尚、潮流更重要？
 
网红冰淇淋，到底值不值得买，每个人心中都有不同的答案。
 
童年雪糕的口感，也许代替不了200一盒的钟薛高， 但高价网红冰淇淋，也买不来那个1块钱就能换来一整个夏天快乐的童年。


走心策划 |  野生猿

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关键词:
冰淇淋,巧克力,冰棍,口感,热量,棒冰,脆皮,牛乳,入口

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