胃癌“元凶”被揪出,这些不良饮食习惯要注意!

2021
08/18

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祈福医院
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说起胃病,相信大家都不陌生,最常见的莫过于胃痛、胃炎,但若提到胃癌,怕是很多朋友都会沉默了。近年来,胃癌高发,夺走了许多人的生命,让人不得不将焦点转在“胃癌”上。

广东祈福医院营养科杜艳平医生表示:人体的胃,作为消化器官,其癌变,多是“吃”出来的。各种各样的美食,满足了人们的“口欲之腹”,也导致了“病从口入”。那么,胃癌与饮食有怎样的关系呢?我们一起来看看——

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胃癌的“元凶”:幽门螺旋杆菌

胃部把食物磨碎的同时,会分泌胃酸和蛋白酶来消化食物,胃液酸性强,能够杀死大部分进入胃部的细菌和真菌,成为胃肠道重要的守门员,扼杀了很多疾病的发生。

但还是有落网之鱼,如果吃进去的食物有幽门螺旋杆菌,那就糟糕了。因为幽门螺旋杆菌中含有一种“酶”,能躲过胃酸的“追杀”;而且幽门螺旋杆菌进入胃部后,会牢牢黏附在胃壁细胞上,然后定植,释放空泡毒素、尿素酶、磷脂酶等有毒物质,破坏胃黏膜生理屏障。

长此以往,就会变成胃炎,之后病变,发展成慢性萎缩性胃炎、肠腺的化生及不典型增生,最后诱发胃癌。所以说,幽门螺旋杆菌是导致胃癌的“元凶”之一。

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胃癌的“帮凶”:不良饮食习惯

“如果吃进去的食物含有致癌物,也会触发胃癌的发生。”杜艳平医生表示,日常生活中,要注意改正不良饮食习惯。

不良的进食方式

一边吃饭一边做其他事情,食物咀嚼不充分;暴饮暴食,不定时进餐;经常吃零食,偏爱甜、酸、过烫、过冷等食物;饭后抽烟,导致更多致癌物吸收……这些都会对胃造成机械性损伤。

摄入过量致癌物

烟熏、油炸、烘烤食物等都含有大量致癌物;盐腌食品、剩菜剩饭及不新鲜的食物中,一类致癌物亚硝胺类物质含量高;高盐食物增加了胃黏膜上皮细胞对致癌物的敏感性。

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霉变粮食就更厉害了,不仅会产生强致癌物黄曲霉素,还会促进亚硝胺类物质的合成,具有双重致癌性;还有一些加工食品可能含未经鉴定的食品添加剂、着色剂、防腐剂、农药残留……

胃癌与日常饮食息息相关,该如何预防呢?杜艳平医生温馨提醒:多摄入保护性食物,可以有效降低胃癌的发生

✔多摄入富含维生素A、维生素C的果蔬,可以阻断强致癌物的合成、刺激体内抗肿瘤免疫系统;

✔适量的高蛋白食物,可促进受损的细胞修复、提高机体免疫力;

✔多吃大蒜可降低胃内亚硝酸盐和霉菌的含量;

✔适量的绿茶能阻断亚硝基化合物的形成,具有防癌作用。

本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:nanxingjun@hmkx.cn
关键词:
食物,胃癌,致癌物,胃炎

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