【科爱营】营养师教你:如何挑选零食?

2021
08/18

+
分享
评论
临床营养网
A-
A+

目录

1.   什么是零食?

1.1 零食的优点

2.   零食类别的划分

2.1 可经常食用的零食

2.2 可适当食用的零食

2.3 限制食用的零食  

83111629190418529

一提到零食,可能大部分的都会被认为是不好的食物(垃圾食品),吃零食更是个不好的习惯。其实适当的食用零食不但不影响健康,还能带来一些意想不到的好处。

 1.什么是零食? 

在《中国居民膳食指南(2016)》中,零食是指一日三餐之外所吃的固体或液体食物(不包括水)。而非我们印象中的休闲类食品,如薯片、蜜饯、饼干等食物。

1.1零食的优点28161629190419056

  • 适当食用零食不仅可以补充正餐中某些营养素和能量的缺乏,还可调节血糖,抵抗饥饿,防止暴饮暴食。

    4881629190419361

  • 含糖食物使人身心愉悦,大脑的奖励系统——中脑边缘多巴胺系统——被激活。产生的作用可促使我们快速地投身工作与学习中。

  • 零食可作为加餐或是安慰剂的作用。从而摆脱某些食物的依赖,如烟、酒、咖啡因等。

既然适当的零食是可以接受的,那么吃哪些种类的零食才更为健康且有益呢?一同来了解下!

 2.零食的类别划分 

58191629190419548

83931629190419618

15811629190419808

2.2可适当食用的零食 50391629190420642

优点:营养素含量相对较多,但与可经常食用的零食相比,其中添加了较多的油、盐、糖等调味品。

推荐零食

  黑巧克力  

55641629190420708

所含添加剂:

可可液块、蔗糖、低脂可可粉、磷脂等

  海苔  

86251629190420930

所含添加剂:

干紫菜、玉米油、芝麻香油、食用盐等

  葡萄干  

8521629190421616

所含添加剂:

葡萄干

  肉脯  

45711629190422160

所含添加剂:

猪肉、白砂糖、鱼露、味精等

  卤味豆干  

10761629190422580

所含添加剂:

大豆、植物油、白砂糖、麦芽糖、酿造酱油等

Tips: 如高血脂、高血糖、高血压等疾病人群不建议食用,若食用需要控制使用量且不可经常食用。

2.3 限制食用的零食 74921629190423390

缺点:长期选择高盐、高糖、高脂肪的食物易增加肥胖、血脂异常、心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松症等风险。

举例

  膨化食品  

80751629190423538

所含添加剂:

棕榈油、白砂糖、食用盐、味精、麦芽糊精等

  油炸食品  

78581629190423710

所含添加剂:

植物油、糊化淀粉、白砂糖、味精、食用盐等

  奶油食品  

97961629190424156

所含添加剂:

黄油、白砂糖、小麦粉、奶酥油、食用香精等

  曲奇饼干  

31861629190424302

所含添加剂:

膨松剂、代可可脂、植物油、白砂糖、食用盐等

  碳酸饮料  

23851629190424449

所含添加剂:

水、二氧化碳、柠檬酸、阿斯巴甜、食用香精等

零食的种类有很多,且具有不同的营养特点,科学选择有益于健康的零食,需要先了解其营养特点,再来学会阅读食品的营养标签,尽量选择天然且新鲜的食物或是低盐、低脂、低糖的零食。

参考资料:

《中国儿童青少年零食消费指南(2008)》

《中国居民膳食指南(2016)》

《中国临床营养网》编辑部

本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:nanxingjun@hmkx.cn
关键词:
零食,食物,所含,食用,添加剂

人点赞

收藏

人收藏

打赏

打赏

我有话说

0条评论

0/500

评论字数超出限制

表情
评论

为你推荐

推荐课程


社群

精彩视频

您的申请提交成功

确定 取消
剩余5
×

打赏金额

认可我就打赏我~

1元 5元 10元 20元 50元 其它

打赏

打赏作者

认可我就打赏我~

×

扫描二维码

立即打赏给Ta吧!

温馨提示:仅支持微信支付!