常吃这3种蔬菜，十年后你比同龄人都年轻！

我们常常都会说，女人是水做的，要想光彩照人，就要多吃水果蔬菜。
蔬菜不仅仅是最好的抗氧化的来源，最主要的是它还能帮助减缓、甚至消除体内的炎症，从而达到延年益寿的作用
●女性吃哪些蔬菜最好呢？
01菠菜 
可谓是“多才多艺的蔬菜”之一。不仅因为烹饪的方法甚多，更是因为营养价值丰富。
它含 有大量的维生素K、维生素C、钾、叶黄素和许多强大的抗氧化剂，在帮助增强心脏、肌肉功能的同时，丰富的纤维更能帮助促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。菠菜中的铁元素也是女性孕期的重要帮手。
菠菜和豆腐的营养价值是人人皆知的，但是菠菜和豆腐不能同烧，有人想达到1+1＞2的效果，来个菠菜烧豆腐，这样会起到反作用。
因为菠菜含有草酸，而豆腐则含很丰富的金属钙，这么一烧就变成草酸钙。草酸钙不易被人体所吸收，要避免这种损失，最好在烧前，先将菠菜用开水煮3分钟，就能去掉大部分草酸，同时也可去掉菠菜的涩味。
02甘蓝菜 
所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂。其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力。
由于甘蓝菜盛产于秋、冬季，建议选择叶脉细且完整、未经切割的，避免营养素流失;而颜色翠绿代表新鲜，若叶缘出现微黄则表示可能已切割放置许久。
其次，选购时也可拍打甘蓝菜，声音越响亮代表越扎实！倘若无法一次食用完毕，则建议使用保鲜膜或塑胶袋封存放进冷藏柜保鲜。
03西兰花
 是一种非常“复杂”的蔬菜，因为其本身平淡无味，却又可以被当做许多菜品的调味品，比如 意大利面、鸡肉和鱼肉。
西兰花的好处在于它含有大量的植物蛋白。每100克中含蛋白质3.5克～4.5克，是白花菜的3倍，番茄的4倍。它还含有多种维生素，其中的维生素C和维生素A是美白肌肤的圣品，能有效预防黑斑、雀斑的产生。
水、空气、热量都会破坏维生素C，所以烹饪西兰花时要特别注意，最好不要用水煮，而采取炒、烤 或微波炉烹饪的方式。
可以用西兰花煮汤，即使维生素C溶入汤中，我们也可以喝到。确保维生素A不流失的方法就是使用植物油烹饪。另外在选购时，要注意挑那种花朵小而茂密的，品质才好。
除此之外，蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维。但是要想把蔬菜吃出保健的效果，生活小妙招必须留意！
1、先洗后切
蔬菜中的营养素大多是水溶性的，有些人喜欢切碎后再清洗，这样就会使蔬菜中的营养物质流失于水中。所以正确的方法应该是先洗再切。
2、蔬菜要多样化
挑食不是病，但是经常挑食身体肯定不是那么的好。我们日常吃的蔬菜就有100多种，基本保证各类蔬菜都能摄取到
因为每种蔬菜营养成分都不一样，所以如果有挑食的朋友，赶紧改掉哦！换换口味也是很不错的。
3、蔬菜最好是凉拌
在我们的日常生活中，几乎所有的人将“炒”作为烹饪蔬菜的首选方式。蔬菜在炒时会遇到高温和油，这些都会改变蔬菜的口感，而且还会让蔬菜中的维生素过快流失。 
所以吃蔬菜最健康的方式就是凉拌，就算是炒也要用急火快炒，蔬菜每炒10分钟，维生素C会减少60%或更多。
4、青菜不可过夜
经测定，炒好的青菜放15分钟，维生素C减少20%，放30分钟损失30%，放一小时降低50%。更严重的就是吃过夜青菜，还会有食物中毒的危险哦!
天气慢慢炎热，身边离不开各种蔬菜水果，以上生活小妙招，朋友们在吃蔬菜时要多多留意哦！#养生##我来科普##健康解密#收起

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