有乙肝,大蒜就不能吃了吗?

2021
07/30

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大蒜,中国人餐饮中不可缺少的一部分,17年的时候突然之间出现了一蒜难求的情况,逐渐它的益处开始进入大部分人的视角。

大蒜,中国人餐饮中不可缺少的一部分,17年的时候突然之间出现了一蒜难求的情况,逐渐它的益处开始进入大部分人的视角。


大蒜中最有用的就是大蒜素,是三硫代烯丙醚类化合物,具有有效的杀菌成分,可以抗细菌、抗真菌、抗病毒、抗原虫的作用。另外,它对肝脏也有一定的益处,以黑蒜为例,黑蒜能影响肝脏中糖原的合成,且大蒜中的硒,能进入血液“助力”有氧代谢,以清除体内毒素,帮助减轻肝脏的解毒负担,起到保护肝脏的作用。


(图片来源:Pexels)


然而,曾有人说大蒜能治疗乙肝,这种观点是错误的。从营养学角度出发,大蒜中富含多种营养物质,是正常人和乙肝患者的不错之选,值得大家常吃,但若要说它对乙肝具有治疗作用,具有夸大效果的嫌疑,对于治疗还应选择科学的方式,正规就医,但乙肝患者日常生活中适量食用,有益无害。


如何食用呢?以下是几个方法:


方法一:可以浸泡在蜂蜜中,蜂蜜富含矿物质和糖分,和大蒜的营养成分结合,可以增强护肝作用,也降低了大蒜的辛辣刺激感。


方法二:用红糖或者白糖腌渍,俗称糖蒜,口感佳,又不失大蒜的营养成分。

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关键词:
具有,大蒜,方法,肝脏

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