植物类食品可降低心脏病风险，多吃豆类心脏更健康

日常生活中，我们可以做很多事情来保持心脏的健康，比如每年坚持体检、多运动等等。不过，对心脏有益最简单的方式是注意饮食习惯。

据WebMD网站报道，意大利那不勒斯菲里德里克第二大学研究人员 Gabriele Riccardi 的一篇关于饮食习惯和心脏病研究表明，少吃盐和动物蛋白，多吃植物类食品（尤其是豆类）与降低心脏病风险有关。

从正常均衡的饮食结构来讲，牛肉、猪肉和羊肉等红肉每周应限制在两份3.5盎司（共约200克）的量内，也可以选择每周吃三份3.5盎司（共约300克）的鸡肉、鸭肉等禽类肉，再或者每周吃两份到四份5.3盎司（共约600克）的鱼肉同样能满足肉类的摄取量。像培根、香肠和意大利腊肠这样的加工肉类只能偶尔食用。

如果想要降低患心脏病的风险，研究人员建议每周食用四份6.3盎司（约714克）的豆类来代替红肉。还可以在烹饪时，用橄榄油等植物脂肪代替黄油和其他动物油脂。

除此之外，每天应当摄入14盎司（约400克）的水果和蔬菜，以及1盎司（约28克）的坚果。选择全谷物、低血糖指数的食物，如意大利面、煮熟的米饭和玉米饼等也能降低心血管疾病的风险。也就是说多吃粗粮，少吃精加工的面包和米饭，以及每天喝一点咖啡和茶，同样对心脏健康有益。

比较特殊的是，适量食用全脂或低脂乳制品也对心脏有益，少量的奶酪和酸奶因为通过发酵作用，调节肠道菌群结构，对心脏似乎会起到某种保护作用，建议每天可以吃不到2盎司（约56克）的奶酪和大约7盎司（约200克）的酸奶。

最后， Gabriele Riccardi 想要告诉大家：“每天请享受0.3盎司（约8.5克）的黑巧克力吧！一点点的甜食带来的好心情，比担心体重增加和心脏问题的风险更重要。”

参考资料

Plant-Based Diet Best for Your Heart

https://www.webmd.com/diet/news/20210707/plant-based-diet-best-for-your-heart#1