狐大医｜强降雨来袭，高温高湿环境小心染上腹泻病！

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近几天，华北、黄淮地区迎来入汛最强降雨。夏季强降雨后，高温高湿的环境极易引起食源性疾病、肠道传染病等疾病的发生，造成呕吐、腹泻，严重可休克。

夏季常见导致腹泻病的致病菌主要有四种。

非伤寒沙门菌主要通过动物（如牛、老鼠等）的粪便污染水和食物，也会通过刀、砧板或者厨师的手等交叉污染食物。

大肠埃希菌俗名大肠杆菌，常见污染食品为各类熟肉制品、冷荤、牛肉、生牛奶。

空肠弯曲菌在大多数温血动物中广泛存在，主要通过动物传播，人体主要通过粪—口途径感染。污染食品主要是禽畜肉、生鲜奶等。

副溶血性弧菌是沿海地区最为常见的食源性细菌，主要的污染食品是海产品，包括鱼类、软体动物（如生蚝、八爪鱼）和贝壳类动物（如龙虾、蟹）等。

强降雨时期更需注意食品和饮水卫生：

（一）六类食物不可食用：受污染食物、霉变食物、未洗净的瓜果、死因不明的动物、野生蘑菇、生冷食物，严防病从口入；

（二）饭、菜尽量当日清，剩菜剩饭要冷藏，食物食前加热要彻底。雨季湿度大、温度高，细菌、霉菌易繁殖，食品很容易受到这些微生物的污染；

（三）饮用开水、瓶装水，不喝生水。禁饮带有颜色的、呈现浑浊的、带有异味的水，带余氯或臭氧等消毒剂味道的水除外；

（四）切勿雨水洗蔬果。如果暂时不能保证新鲜食材供应，建议食用合格的包装食品；

（五）着雨厨具、餐具要彻底清洗、消毒再使用。简便易行的消毒方法是煮沸，洗净的餐具完全浸泡在水中加热至沸，保持15分钟即可达到消毒目的。

注意天气变化，适时增减衣服，出现不适状况及时就医。

参考资料  

 

 

1. 强降雨天气，十大健康防病提示请查收

https://mp.weixin.qq.com/s/CjC5FWH8yvqfnpm7J57Mfw

2. 致泻性大肠埃希菌

http://cdcp.gd.gov.cn/bbb/content/post_1107154.html

3. 预防食物引起的疾病--非伤寒沙门菌感染

http://cdcp.gd.gov.cn/trerw/content/post_1104316.html

4. 世卫组织估算五岁以下儿童占全球食源性疾病死亡人数的近三分之一

http://www.chinacdc.cn/gwxx/201512/t20151216_123597.html

5. 空肠弯曲菌

http://cdcp.gd.gov.cn/bbb/content/post_1107146.html

6. 副溶血性弧菌

http://cdcp.gd.gov.cn/bbb/content/post_1107142.html