小暑节气，防三邪入侵，推荐三款膳食！

 

 

 

 

主要食材：猪瘦肉100克，紫菜2.5克，莲藕20克，食用油6克、姜片2克、葱段2克、料酒3克、盐2克、白糖2克、胡椒粉1克、香菜2克。

食药物质：黄精8克，芡实5克，山药5克，薏苡仁5克。

2.制作方法

1）猪肉洗净，切片，焯水。

2）莲藕去皮，切成小块，用水煮熟备用。

3）紫菜洗净，撕成小片。黄精洗净备用。

4）加食用油热锅，下姜片、葱段爆炒。

5）将猪肉、紫菜、莲藕、黄精、芡实、山药、薏苡仁、炒姜片葱段、料酒开水加入砂锅，再烧开后慢火炖煮 30 分钟。 

6）加入盐、白糖、胡椒粉，撒香菜末拌匀即可。口味咸鲜。

3. 功效：消除暑热，补脾除湿，养血除烦。

4. 适用人群：暑热内蕴，脾虚怠倦者。

5. 膳食点评：小暑时节正值盛夏，雨水丰富，故湿热交加。此时天气炎热，黄精芡实猪肉汤中的紫菜性味咸寒，可以消除暑热，保持新陈代谢的平衡。紫菜可以清热化痰、补肾养心。猪肉具有补肾滋阴，养血润燥，益气消肿之功效。黄精可以补脾肺肾，气阴双补而不会上火，小暑吃藕具有清热、养血、除烦等功效，还可以治疗血虚失眠等症。芡实干、涩、平，可以补脾除湿，防止夏季湿热造成腹泻，性质平和，为药食两用之佳品。山药健脾和胃益肺，薏苡仁可健脾祛湿。

1. 材料准备