吃火锅时别随意喝冷饮!有人为此胃穿孔进了医院……

2021
06/28

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丛玲带你看名医
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尤其是在吃火锅、麻辣烫等热食的时候,热辣的味道搭配冰爽饮品下肚,快感油然而生。



如果你吃饭时也有“冷热交替”的习惯,就要当心了,近期有人因为这样吃饭导致胃穿孔进了医院。


据成都商报6月18日报道,成都66岁的林先生,吃了顿火锅,期间喝了冰饮料,结果胃穿孔,到医院时腹腔已严重感染。


“大家吃起火锅又热又辣,干脆就来些冰啤酒、冰饮料、冰粉。”林先生说,“本来很辣、很热,一口冰的下肚,整个人都爽快了。”


但吃完回到家,林先生就觉得肚子痛,像刀割一样的痛。


本来以为火锅不卫生,没想最后到医院急诊科检查后,是胃穿孔。直径达约1.5cm。


冷热交替是如何伤身的?


炎热的夏天,很多人习惯边吃热菜边喝冰饮,这或许能获得短暂的畅爽快感,但身体却承受着5个健康负担。


消化不良

一冷一热,很容易造成胃部消化不良。比如,吃火锅喝冰饮会刺激胃部血管收缩,减缓胃肠蠕动,消化液减少分泌;温度下降,消化酶活性也会下降。


腹泻

吃完热的食物再吃凉的,胃肠道受寒冷刺激后蠕动会加快,进食的水分和食物来不及消化吸收。此外,一吃凉的就拉肚子,要考虑是否为肠易激综合征导致的。


胃肠炎

冷热交替强烈刺激胃部,容易造成胃痉挛或胃痛,久而久之可能诱发胃炎或肠炎。


心脑血管疾病

心血管不好的人更怕冷热交替刺激,包括高血压、冠心病、动脉粥样硬化等,血管自我调节能力相对较差。吃热食后的“骤冷”导致血管收缩,可能会诱发心绞痛、心梗、脑栓塞等。


头痛

大脑对温度相当敏感,当血流量增加,血管扩张时,可向脑内输入温暖血液,为大脑保温。而血流的突然变化必然会产生压力,导致头痛。


健康吃火锅,注意这4点


1. 不要冷热交替,间隔3分钟

很多人觉得,一口热的肉和菜,再喝一口冰爽的饮料,即解热,又解辣。


一是本身冷热交替会刺激肠胃;第二个是,解辣效果最好的是牛奶或酸奶等蛋白含量高的饮品,而不是冷饮。


吃火锅的时候,在喝热汤和冷饮之间,最好间隔3分钟以上。喝的时候也最好小口进食,这样对血压变动的影响可以减到最轻。


2. 不要趁热吃,凉一小会儿

但刚从热锅中捞出来的食物,温度会很高,很容易烫伤口腔和食管黏膜,尤其是像有馅的牛肉丸或者会吸水的冻豆腐,一不小心咬下去,汁水全溢到嘴里,汤汁很烫人。


3. 不要急涮肉,两菜一肉来搭配


吃火锅不该仅有肉,得有菜,而且菜还应尽量多一点。可以记住这样的一个口诀:“两份蔬菜一份肉”。


也可以尝试“先素后肉”,这样有助于控制食物的摄入量。


4. 不要聊太久,吃火锅别超1小时


很多人吃火锅能吃两三个小时,聊一会儿吃一会儿。


但,火锅烧开最好不要超过一小时。


一个是时间越久,随着食物的不断加入,汤中嘌呤的含量越来越高,容易诱发痛风;而且随着进食时间的延长,火锅底汤中的亚硝酸盐浓度会逐渐升高。

文字参考:生命时报、健康时报等

《丛玲带你看名医》团队编辑整理

部分图片来源于网络

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关键词:
胃穿孔,吃火锅,冷饮,血管,饮料

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