吃火锅时别随意喝冷饮！有人为此胃穿孔进了医院……

尤其是在吃火锅、麻辣烫等热食的时候，热辣的味道搭配冰爽饮品下肚，快感油然而生。

如果你吃饭时也有“冷热交替”的习惯，就要当心了，近期有人因为这样吃饭导致胃穿孔进了医院。

据成都商报6月18日报道，成都66岁的林先生，吃了顿火锅，期间喝了冰饮料，结果胃穿孔，到医院时腹腔已严重感染。

“大家吃起火锅又热又辣，干脆就来些冰啤酒、冰饮料、冰粉。”林先生说，“本来很辣、很热，一口冰的下肚，整个人都爽快了。”

但吃完回到家，林先生就觉得肚子痛，像刀割一样的痛。

本来以为火锅不卫生，没想最后到医院急诊科检查后，是胃穿孔。直径达约1.5cm。

冷热交替是如何伤身的？

炎热的夏天，很多人习惯边吃热菜边喝冰饮，这或许能获得短暂的畅爽快感，但身体却承受着5个健康负担。

消化不良

一冷一热，很容易造成胃部消化不良。比如，吃火锅喝冰饮会刺激胃部血管收缩，减缓胃肠蠕动，消化液减少分泌；温度下降，消化酶活性也会下降。

腹泻

吃完热的食物再吃凉的，胃肠道受寒冷刺激后蠕动会加快，进食的水分和食物来不及消化吸收。此外，一吃凉的就拉肚子，要考虑是否为肠易激综合征导致的。

胃肠炎

冷热交替强烈刺激胃部，容易造成胃痉挛或胃痛，久而久之可能诱发胃炎或肠炎。

心脑血管疾病

心血管不好的人更怕冷热交替刺激，包括高血压、冠心病、动脉粥样硬化等，血管自我调节能力相对较差。吃热食后的“骤冷”导致血管收缩，可能会诱发心绞痛、心梗、脑栓塞等。

头痛

大脑对温度相当敏感，当血流量增加，血管扩张时，可向脑内输入温暖血液，为大脑保温。而血流的突然变化必然会产生压力，导致头痛。

健康吃火锅，注意这4点

1. 不要冷热交替，间隔3分钟

很多人觉得，一口热的肉和菜，再喝一口冰爽的饮料，即解热，又解辣。

一是本身冷热交替会刺激肠胃；第二个是，解辣效果最好的是牛奶或酸奶等蛋白含量高的饮品，而不是冷饮。

吃火锅的时候，在喝热汤和冷饮之间，最好间隔3分钟以上。喝的时候也最好小口进食，这样对血压变动的影响可以减到最轻。

2. 不要趁热吃，凉一小会儿

但刚从热锅中捞出来的食物，温度会很高，很容易烫伤口腔和食管黏膜，尤其是像有馅的牛肉丸或者会吸水的冻豆腐，一不小心咬下去，汁水全溢到嘴里，汤汁很烫人。

3. 不要急涮肉，两菜一肉来搭配

吃火锅不该仅有肉，得有菜，而且菜还应尽量多一点。可以记住这样的一个口诀：“两份蔬菜一份肉”。

也可以尝试“先素后肉”，这样有助于控制食物的摄入量。

4. 不要聊太久，吃火锅别超1小时

很多人吃火锅能吃两三个小时，聊一会儿吃一会儿。

但，火锅烧开最好不要超过一小时。

一个是时间越久，随着食物的不断加入，汤中嘌呤的含量越来越高，容易诱发痛风；而且随着进食时间的延长，火锅底汤中的亚硝酸盐浓度会逐渐升高。

文字参考：生命时报、健康时报等

《丛玲带你看名医》团队编辑整理

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