夏至后吃点“苦”，清心除烦泄暑热

夏至后，暴雨接连而至，广州又迎来一年中最难熬的酷暑天气。暴雨后太阳一露面，便是烈日当空，空气闷热潮湿，人们不动都是一身汗，让人心浮气燥。

夏季养生重在养心，心在五行中属“火”，心火旺可适当吃些“苦味”食物来调治，苦瓜和莲子心是泄心火的最佳选择，尤其是苦瓜，可清心除烦、生津止渴。今天她为大家推荐的是简单易做的网红佳肴——雪碧苦瓜。

☆雪碧苦瓜☆

【原料】

苦瓜1根，雪碧1罐，柠檬1个、蜂蜜、枸杞适量。

【做法】

1.将苦瓜洗干净，对半剖开，刮去内瓤，斜切片；
2.锅内放凉水煮开，倒入苦瓜片，焯至水再次沸腾；
3.迅速捞出苦瓜，放入冰水中浸泡；
4.将冷却后的苦瓜放入碗里，放入两片柠檬片（要去籽）、蜂蜜和枸杞，再倒入雪碧没过苦瓜即可，放入冰箱冷冻口感更佳。
    

【专家点评】

苦瓜又名凉瓜，性寒、味苦，入心、肝、脾、肺经，具有清心明目、清凉解渴、泻六经实火、益气生津、解除疲劳的功效，可用于烦热口渴、中暑、痈肿、痢疾、肝热目赤或疼痛、暑天感冒发热、身痛口苦、胃疼等，还可用于减肥降脂、美容养颜、祛痘。所以，苦瓜虽苦却深受众多女性朋友追捧。

另外，苦瓜还具有良好的控糖效果，尤其适合夏天阴虚火旺的糖尿病患者，可生吃、凉拌，或切成苦瓜条蘸酱佐餐。

雪碧苦瓜颜色翠绿，透心凉，嘎嘣脆，爽口不腻，能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素，既开胃又能祛暑清心，好处多多，关键是它不但不苦，还清甜呀！