夏至后吃点“苦”,清心除烦泄暑热

2021
07/01

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夏至后,暴雨接连而至,广州又迎来一年中最难熬的酷暑天气。暴雨后太阳一露面,便是烈日当空,空气闷热潮湿,人们不动都是一身汗,让人心浮气燥。

夏季养生重在养心,心在五行中属“火”,心火旺可适当吃些“苦味”食物来调治,苦瓜和莲子心是泄心火的最佳选择,尤其是苦瓜,可清心除烦、生津止渴。今天她为大家推荐的是简单易做的网红佳肴——雪碧苦瓜。


☆雪碧苦瓜☆


【原料】


苦瓜1根,雪碧1罐,柠檬1个、蜂蜜、枸杞适量。

【做法】


1.将苦瓜洗干净,对半剖开,刮去内瓤,斜切片;
2.锅内放凉水煮开,倒入苦瓜片,焯至水再次沸腾;
3.迅速捞出苦瓜,放入冰水中浸泡;
4.将冷却后的苦瓜放入碗里,放入两片柠檬片(要去籽)、蜂蜜和枸杞,再倒入雪碧没过苦瓜即可,放入冰箱冷冻口感更佳。
    

【专家点评】

苦瓜又名凉瓜,性寒、味苦,入心、肝、脾、肺经,具有清心明目、清凉解渴、泻六经实火、益气生津、解除疲劳的功效,可用于烦热口渴、中暑、痈肿、痢疾、肝热目赤或疼痛、暑天感冒发热、身痛口苦、胃疼等,还可用于减肥降脂、美容养颜、祛痘。所以,苦瓜虽苦却深受众多女性朋友追捧。

另外,苦瓜还具有良好的控糖效果,尤其适合夏天阴虚火旺的糖尿病患者,可生吃、凉拌,或切成苦瓜条蘸酱佐餐。

雪碧苦瓜颜色翠绿,透心凉,嘎嘣脆,爽口不腻,能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素,既开胃又能祛暑清心,好处多多,关键是它不但不苦,还清甜呀!


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关键词:
苦瓜,清心,夏天

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