没有一项筛查是适用于所有患者的,临床医生仍需要根据实际情况判断。
文章来源:《粤营养越健康》
已授权《中国临床营养网》转载
饮食与身体的健康息息相关。美国心脏协会声明中建议,临床医生在诊疗阶段提供饮食评估和指导,帮助患者改善饮食行为和心脏病危险因素。今天笔者就带大家来了解具体的评估方式,也可测试自己到底吃得好不好。
数据来源:theguardian.com
01
Powell和Greenberg筛查
这是最省时的饮食筛查工具,主要询问两个问题:
02
受试者快速饮食评估-简化评估
平均每周,你多久会: |
回答“经常”得1分,“有时”得2分,“很少/从不”得3分。 |
1. 不吃早餐。 |
2. 外出餐厅吃饭(包括外卖)≥4次。 |
3. 每天吃少于2份的全麦食品或高纤维淀粉。 (1份= 1片全麦厚吐司;1杯燕麦杯;3-4块全麦饼干;114克糙米饭、全麦面食或土豆) |
4. 每天吃少于2份水果。 (1份=114克或一个中等大小水果,或150毫升100%纯果汁) |
5. 每天吃少于2份的蔬菜。 (1份=114克瓜果蔬菜,或228克生的叶菜) |
6. 每天吃或喝少于2份的牛奶、酸奶或奶酪。 (1份=250毫升牛奶或酸奶;50克奶酪/芝士) |
7. 每天吃多于227克的肉、鸡肉或鱼。 (85克的肉/鸡肉相当于一副纸牌大小;或1个普通汉堡包;1个鸡胸或大腿;1个猪排) |
8. 吃普通加工肉类(如腊肠、咸牛肉、热狗、香肠或培根)而不是低脂加工肉类(如烤牛肉、火鸡肉、瘦火腿)。 |
9. 吃油炸食品如炸鸡、炸鱼、薯条等。 |
10. 吃常规的薯片、玉米片、饼干、爆米花和坚果,而不是无盐坚果、低脂薯条或饼干、空气爆米花等。 |
11. 吃饭时在面包、土豆、米饭或蔬菜中添加黄油或人造黄油。 |
12. 吃糖果、蛋糕、曲奇、糕点、甜甜圈、松饼和巧克力>2次/天。 |
13. 喝多于473毫升的汽水或果汁饮料。 (1罐=355毫升) |
14. 经常购买食材在家烹饪,而不是外食或者点外卖。 |
□ 是 □ 否 |
15. 去购买食材或做饭让你感觉良好。 |
□ 是 □ 否 |
总分:_______ |
结果: 15~19分:饮食质量低; 20~29分:饮食质量中等; 30~39分:饮食质量高。
高评分表示蔬菜水果和全谷物的摄入良好,加工肉类、含糖及油炸食品摄入少,疾病风险较低。反之,低评分者饮食质量较低,患心血管疾病及慢性病风险增加,亟需针对低分项目来改善饮食模式和习惯。 |
03
(Mediterranean Diet Adherence Screener,MEDAS)
Mediterranean Diet
1.是否将橄榄油作为烹调用油? |
□ 是 (1分) □ 否 (0分) |
2.每天消耗多少橄榄油? (包括煎、沙拉、出外就餐等) |
□ ≥54g(1分) □ <54g(0分) |
3.每天吃多少份蔬菜?(每份为200g) |
□ ≥2份(1分) □ ≤1份(0分) |
4.每天吃多少份水果?(包括鲜榨果汁) |
□ ≥3份(1分) □ ≤2份(0分) |
5.每天吃多少份红肉/汉堡/香肠? (每份为100~150g) |
□ 0份(1分) □ ≥1份(0分) |
6.每天吃多少份(人造)奶油/黄油/乳酪? (1份为12g) |
□ 0份(1分) □ ≥1份(0分) |
7.每天都喝碳酸和/或含糖饮料吗? |
□ 0份(1分) □ ≥1份(0分) |
8.每周喝葡萄酒量为多少? |
□<700mL(1分) □≥ 700mL(0分) |
9.每周吃多少份豆类?(1份为150g) |
□ ≥3份(1分) □ ≤2份(0分) |
10.每周吃多少份鱼/海鲜? (1份鱼为100~150g;1份海鲜为200g) |
□ ≥3份(1分) □ ≤2份(0分) |
11.每周吃多少次(非自制)糕点/饼干/蛋糕? |
□ <2份(1分) □ ≥2份(0分) |
12.每周吃多少份坚果?(1份为30g) |
□ ≥3份(1分) □ ≤2份(0分) |
13.喜欢吃鸡/火鸡/兔肉,而不是牛肉/猪肉/汉堡/香肠吗? |
□ 是 (1分) □ 否 (0分) |
14.每周吃多少次水煮蔬菜/意大利面/米饭或用橄榄油炒的番茄/大蒜/洋葱/韭菜? |
□ ≥2份(1分) □ <2份(0分) |
总分:_______ |
结果: 0~8分:低依从性; 9~14分:高依从性。 得分越高饮食越健康,14分为最符合地中海饮食。 |
以上测试从饮食习惯上更符合西方饮食,我们可以对其中的一些项目参考借鉴,进行评估。当然,没有一项筛查是适用于所有患者的,临床医生仍需要根据实际情况判断。
参考文献:
1. Maya V, Alice H.L, Cheryl A, et al. Rapid Diet Assessment Screening Tools for Cardiovascular Disease Risk Reduction Across Healthcare Settings: A Scientific Statement From the American Heart Association. Circ Cardiovasc Qual Outcomes. 7 Aug 2020.
2. 中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南. 中国循环杂志, 2020, 35: 209-230.
3. Lam R, Kwon S, Riggs J, et al.Dietary phenotype and advanced glycation end-products predict WTC-obstructive airways disease: a longitudinal observational study[J]. Respiratory Research, 2021, 22(1).
《中国临床营养网》编辑部
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