科研 | Food Funct：人参通过调节肠道菌群潜在改善运动所致的疲劳（国人作品）

运动所致疲劳（EF）被定义为由于长时间的剧烈运动，不能够发起或维持自发的随意活动。除了感到疲劳和失去活力，EF也会对人体心脏机能和认知能力等生理功能产生消极的影响。内源性代谢紊乱被认为是EF的主要表现型。在厌氧条件下，糖原代谢会导致乳酸堆积，活性氧的产生以及异常的氨基酸和胆汁酸代谢。肠道微生物能够编码丰富的代谢酶，在维持人体内环境和代谢系统的稳定性方面起着关键作用。通过之前的研究我们发现，肠道菌群失调与EF相关。人参是Panaxginseng C. A的根茎部分，是世界范围内著名的功能性食品和中草药。近年来，通过临床和动物实验已经证实了人参水提物（WEG）对EF的疗效,然而目前尚未清楚WEG的分子作用机制。我们首先通过高效液相色谱-串联三重四级杆质谱和高效液相色谱-蒸发光散射检测法表征了WEG的化学组成，然后以内源代谢和肠道菌群为研究重点在负重游泳老鼠模型中评估WEG的抗EF效果。结果表明，WEG含有90%的糖类和皂苷，口服WEG可通过改善能量代谢，氧化应激，脂质过氧化，炎症反应，胆汁酸、氨基酸、脂肪酸和脂类代谢紊乱以及肠道菌群失调，从而发挥抗EF作用。WEG中的糖类和人参皂苷作为特定肠道细菌的能量底物，可以对肠道微生物群进行有益调控，重构肠道微生物生态系统，触发多种分子和细胞信号通路(如丁酸或TGR5信号)，从而达到治疗EF的效果。本研究帮助使我们更深入地了解WEG是如何缓解EF的。