“夏至”已至,吃一面,喝一汤,饮一茶,整个一夏天“保健康”

2021
06/22

+
分享
评论
王思露营养师
A-
A+

冬至饺子夏至面,还有这些你不知道冷门食俗。

一晃,夏天来了;再一晃,“夏至”到了。今日是“夏至”,今天是北半球一年当中白昼最长的一天;人禀天地之气生,四时之法成,注重时节养生,您的身体必然可以更加安康;在美好的夏至,调节饮食和生活方式,我们都将获得属于自己的那份幸福。

俗语讲,夏至未来莫道热。一到夏至,其实也就进入了盛夏,这时的气温再也没有了春日的那份温柔和矜持,“放肆升温”是各位即将要面对的实况。

自古以来,“节气养生”就是我们国家人民较为重视的一件事情,每个节气都有其特有的一些习俗。我国北方流行着这样一句谚语:冬至饺子夏至面。到了夏至,室外温度居高不下,而且也即将迎来一年当中最热的“三伏天”,需要我们从饮食角度适当调整;关于夏至的那些冷门“食俗”,不知您各位了解多少,通过此文,帮您了解关于夏至的饮食文化;夏至将至,愿所有美好如约而至。

夏至吃面,还原胃部的“舒畅”:

俗话说:“冬至饺子夏至面”。夏至吃面已经成为了一种风俗,此“习俗”长期流行于全国大部分地区;夏至正值小麦盛产之际,吃面条乃“吃鲜解馋”之举。清朝潘荣陛在《帝京岁时纪胜》中记载了这样的场景:“是日,家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也“;也就是说,夏至,建议大家吃点“过水凉面”。

夏至面在很多地区也被称之为“入伏面”。相对而言北方更重视这样的“食俗”,例如山东人喜欢吃过水面、北京等地方的人喜欢吃炸酱面或打卤面;当然,南方地区的面条品种更是繁多,三鲜面、阳春面、干汤面、肉丝面、过桥面及麻油凉拌面等不同种类的面条数不胜数。

当然,面条想要吃得健康需要适当“讲究”。拿“拌面”举例,如果单纯食用面条,那营养就有些过分单一了,需要大家做到荤素搭配、多色搭配、清淡少油。

家常拌面:

配料:手擀面、煮熟的鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、尖椒、花生酱、芝麻酱、葱、蒜,生抽、醋等调味品少许。


  • 制作方法:


家常拌面的制作方法相对简单。首先制作“酱料”,在碗中加入芝麻酱、花生酱、生抽、食醋、葱末、蒜末等调味品,然后淋上热油,搅拌均匀;之后将手擀面煮熟,在煮熟的面条上放上鸡胸肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、尖椒丝,淋上调配好的酱料,拌匀后品鉴即可。

点评:此面完美地达成了荤素搭配、多色搭配,既可以给人体提供适当的热量,也可以给机体补充优质的蛋白质、维生素C、矿物质钾、胡萝卜素等植物性营养素;加以少量调味品的“渲染”,既美味又营养,在夏至之时品鉴可谓是绝妙之笔。

夏至饮“三叶茶”,消暑促代谢:

夏至时节,素有习俗“饮三叶茶”;将荷叶、薄荷叶、竹叶搭配泡茶饮用,清暑养心、增强代谢、防便秘且远离干燥。


  • 制作方法:


三叶茶的制作方法相对简单,准备荷叶、薄荷叶、竹叶各3—5克,用三种叶子一同泡水饮用。

夏季炎热,酷暑难耐,本身应该增加饮水量;用三叶泡水,美化白开水的味道,增加某些营养素的摄入量,靠谱之举。

夏至喝三鲜汤,祛暑且健脾开胃:

夏至当天,有些地区的“食俗”是“喝三鲜汤”。藕、西瓜皮与梨的绝妙搭配,饮其汤汁可以清热化痰、生津润燥、健脾开胃、祛暑且增强食欲。


  • 制作方法:


准备去皮莲藕200克,切丝;西瓜皮200克,去皮切成薄片;梨300克,洗干净去果核切成薄片。将三种食材共同放入汤锅(砂锅)当中加水熬煮,然后饮汤、吃梨+藕即可。

除此之外,夏至还有很多“食俗”:

一到了“夏至”,食“麦粽”和“夏至饼”也是不得不提的“食俗”。

《吴江县志》记载:“夏至日,作麦粽,祭先毕,则以相饷。”不仅要食“麦粽”,而且古人还将“麦粽”作为礼物,互相馈赠。

另外,关于“夏至饼”,主要就是擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等荤素食材,祭祖后食用,或分赠亲友。

吃过夏至面,一天短一线;食过粽与饼,夏至更轻松;饭前三鲜汤,饭后三叶茶,一夏畅怀无恙。关于夏至,“食俗”颇多,谨以此文,希望大家用“时节饮食情怀”收获身体安康。注:王思露原创内容,助您收获健康;图片来源于网络,如有侵权请告知删除。


本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:nanxingjun@hmkx.cn
关键词:
夏至,夏天,面条,拌面,营养

人点赞

收藏

人收藏

打赏

打赏

我有话说

0条评论

0/500

评论字数超出限制

表情
评论

为你推荐

推荐课程


社群

精彩视频

您的申请提交成功

确定 取消
剩余5
×

打赏金额

认可我就打赏我~

1元 5元 10元 20元 50元 其它

打赏

打赏作者

认可我就打赏我~

×

扫描二维码

立即打赏给Ta吧!

温馨提示:仅支持微信支付!