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上海交大学者发表Nature论文：海鲜将成重要肉食来源，人类未来食物靠海洋

2021

06/23

生物世界

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随着疫情的持续进行，饥饿人数可能还会继续增加。

撰文 | 王聪

编辑 | nagashi

排版 | 水成文

近日，关于“ 吃海鲜 ”的问题，在网络上引发轩然大波，并触发一系列连锁反应。实际上，我们的地球是一个71%的面积被海洋覆盖的蓝色星球，野生渔场和海水养殖供应的 海洋食物只占当前全世界食用肉产量的17% ，海洋显然还有为人类提供更多食物的巨大空间和潜力。

2020年7月13日，联合国粮农组织发布《2020年世界粮食安全和营养状况报告》，该报告指出：全球面临50年来最严重粮食危机，6.9亿人面临饥荒。其中亚洲的饥饿人数最多，但非洲的饥饿人数增长最快。

此次粮食危机的原因主要是在全球气候变暖的大背景下，又爆发了非洲蝗灾，以及2019年底爆发的新冠肺炎疫情。随着疫情的持续进行，饥饿人数可能还会继续增加。

2020年7月31日，国际粮食政策研究所（IFPRI）在国际顶尖学术期刊 Science 上发表文章，强调了新冠肺炎的全球大流行对粮食系统、全球经济、贫困、卫生以及贸易的负面影响。

面对全球粮食危机，我国也从国家层面号召节约粮食，加强监督，严禁浪费粮食。

整体来说，我国粮食近年来连续丰收，但浪费现象严重。那么除了研发高产农作物、鼓励节约以外，还有哪些帮助人类解决饥饿问题的方法呢？

2020年8月，上海交通大学海洋学院曹玲与美国、智利、日本、西班牙、阿根廷等多国研究人员合作，在国际顶尖学术期刊 Nature 发表了题为：The future of food from the sea 的研究论文。

研究人员分析了三个最大海洋食物领域——野生渔业、有鳍鱼类养殖和双壳贝类养殖，以估算“可持续供应曲线”和未来的海鲜产量。分析表明，到2050年，来自海洋的食品年产量可能增加2100–4400万吨，比当前产量增加36–74％，这将满足2050年98亿人口的全部肉食需求增长的12-25％。

全球粮食需求正在快速增长，粮食供应能否持续增长是个大问题，基于陆地的扩张可以解决这个问题，然而，这也会带来气候变化加剧、生物多样性丧失，以及损害其他生态系统等后果。

我们的地球是一个71%的面积被海洋覆盖的蓝色星球，然而，野生渔场和海水养殖供应的 海洋食物只占当前全世界食用肉产量的17% ，海洋显然还有为人类提供更多食物的巨大空间和潜力。

为估算“可持续供应曲线”和未来的海鲜产量，研究团队利用全球4702个野生渔场的数据模拟未来产量，并预估全球海水养殖潜力。通过经济管理和饲养约束等因素结合的生物经济模型，研究团队计算了三个最大海洋食物领域——野生渔业、有鳍鱼类养殖和双壳贝类养殖在2050年的全球食物供应量，通过将这些供给预测与需求情景相对比，研究团队还计算了未来海洋食物的可能产量。

海洋里养殖和捕获的食物（水生植物除外）

野生渔业、有鳍鱼类养殖和双壳贝类养殖三类海洋食物的供求曲线

研究结果显示，这三个领域，尤其是有鳍鱼类养殖和双壳贝类养殖两个海水养殖领域，到2050年，来自海洋的食品年产量可能增加2100–4400万吨，比当前产量增加36–74％。海洋食物产量有望在2050年提供到时全球98亿人口所需肉类增幅的12-25％。

该研究还表明，未来的海产品构成可能会发生巨大变化，虽然目前野生渔业的海洋捕捞在今天占据主导地位，但到2050年，预计高达44%的海洋食物会来自海水养殖。

全球粮食需求正在增长，而扩大陆地生产充满了环境和健康问题。由于海产品的营养成分多样，还可以避免或减轻许多陆地食品生产带来的环境负担，因此，海产品具有独特的优势，可以为食品供应以及未来的全球食品和营养安全做出贡献。研究团队估算的来自海洋的可持续食物供应曲线表明，野生渔业和海水养殖未来的扩展潜力很大，而且，这是可以通过实施一系列可行的机制来实现的。

参考链接：

http://www.fao.org/3/ca9699zh/CA9699ZH.pdf

https://www.nature.com/articles/s41586-020-2616-y