=端午在即，营养师带您做“高级吃货”

营养分析：普通的糯米粽子或八宝粽子，其碳水化合物含量及热量均较高，一个中等大小粽子（约100g）的热量相当于一小碗米饭（约三两）或大半个馒头（约80g），而加了“料”的粽子，比如加了白砂糖、油、肥肉或蛋黄等，其热量就更高了，尤其是肉粽子，不仅热量高，脂肪含量也非常高。

建议：粽子虽然美味，但不建议多吃，一天1-2个即可，同时需适当的减少主食的摄入，比如米饭、面条、馒头等，可搭配摄入适量的时令蔬菜；超重/肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症、胆囊疾病、慢性胰腺炎等人群应慎食。

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（图片来源：www.pexels.com）

营养分析：面扇子的主要营养成分是碳水化合物，其营养价值相当于馒头、米饭、面条等主食。

建议：当主食食用，适量搭配瘦肉类、蔬菜等食物；糖尿病、超重/肥胖等人群不可多吃，应注意控制全天的主食摄入量。

建议：切成小块和家人分着吃，少量食用；要注意高血压、肾脏疾病、心功能不全、浮肿等需要限制钠盐的人群不建议食用。

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营养分析： 黄鳝属低脂肪、中嘌呤、高蛋白食物，蛋白质含量高达18g/100g，其营养价值较高。

建议：黄鳝属鱼类，正常成人每天可摄入1-2两鱼肉，每周至少2-3次，老年人、孕产妇及儿童等人群可经常食用，但痛风急性发作期患者不建议吃。

雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制白酒或黄酒而成，有杀菌、驱虫、解五毒的功效，可外用，不建议饮用，因雄黄的主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。如需饮用，应遵医嘱。

营养分析：酒精属高热量食物，1g酒精热量达7kcal，且不能被人体吸收利用，容易造成脂肪堆积，诱发疾病。

建议：普通人不建议饮酒养生，如必须饮酒，建议每周饮用酒的酒精量不超过100g，大概相当于5两高度白酒，或4瓶啤酒（750ml/瓶），或4杯红酒（250ml/杯）。