端午粽香 | 我有糖尿病，还能吃粽子吗？

端午将至，粽子成为了最近的热门食物。糖尿病人关心的问题又来了！

“我有糖尿病能不能吃粽子？吃了会不会影响血糖？怎么吃粽子对血糖影响小呢？”

其实，掌握一些小技巧，糖尿病人也是可以健康吃粽的！

粽子的分类  

 

目前，市面上有很多品种的粽子，按照地域和食材的不同，粽子有南北之分：

粽子的主要成分是“糯米”，其血糖指数（glucose index, GI）为 92，血糖负荷（glucose load，GL）为 44，比米饭还要高！

（图片来源：糖尿病网）

 

糖友如何健康吃粽子？

① 空腹血糖低于7.8mmol/L；

② 餐后2小时血糖低于10mmol/L；

③ 糖化血红蛋白低于7.5%；

④ 近期血糖保持较为稳定，未出现忽高忽低的现象。

购买粽子时，尽量不要选择枣泥粽、豆沙粽这一类比较甜的粽子；也不推荐吃含五花肉、蛋黄的咸粽子；重油、重盐或重糖的内馅容易造成血糖升高。可选择不额外添加糖分的粗杂粮杂豆粽，如红豆粽、黑米粽、八宝粽或添加荞麦、糙米、燕麦米等替代部分糯米的粽子。

如果有条件，建议糖尿病人可以自己包粽子。自制粽子食材可以根据自己的病情来选择，适当的给粽子当中添加一些粗粮如荞麦、糙米、燕麦米、豆类等，这样包出来的粽子升糖指数就会降低很多，并且个头要包得小一点。给大家推荐一款五谷绿色粽，食材简单易操作，你可以试试~

糖尿病人一般在血糖控制良好的情况下，100g的粽子，可吃一个或者大半个，或者选择时下流行的迷你粽，早餐或午餐以替代半碗或一碗正餐主食的量，吃完粽子后一定要减少当天的主食量，切不可作为加餐或零食。

睡前两小时最好别吃粽子。糖友吃完粽子后，一定要记得密切监测餐后血糖水平，确保不会因为吃粽子导致血糖发生大的波动。

最后，预祝大家端午安康！