红肉指的是未经加工的哺乳动物肌肉。例如牛肉、猪肉、羊肉、兔肉、鹿肉等。
夏天就要到了,相比较于物理防晒(比如打伞),人们会更加青睐于使用防晒霜,毕竟晒太阳也是一种享受。沙滩,阳光和大海,可以说构成了美妙的画面。可是你想不到的:你以为涂抹的是防晒霜,但很可能因为苯超标而变成致癌物!
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苯通常存在于石油、香烟烟雾和煤焦油之中,是一种已经明确的致癌物,早在2018年就已经被世界卫生组织列为1类致癌物,其和白血病等多种癌症的发生有关。也是因为如此,FDA已经禁止故意往商品中添加苯——但是如果是生产所必需的不可避免的,那么则可以少量加入,但是不能超过规定含量,一般为不超过2 ppm。
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但是由 Valisure(美国的一个独立的消费品测试公司)近期的一项研究却发现:在日常的69家公司的多达294个不同批次的防晒霜产品中,竟然有多达78个产品中苯的含量超标!在这些产品中有的苯含量甚至达到了规定标准的3倍及以上。
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世界卫生组织将致癌物分为了4个大类,其中1类致癌物就是有明确的证据证明会导致人类癌症的发生。而苯作为1类致癌物的成员,目前被确认的暴露途径包括:吸入、皮肤暴露、摄入、皮肤或眼睛接触。防晒霜中超量的苯很可能会导致某些癌症发生率的提高。
并且根据美国FDA的多项研究数据显示:防晒霜中超量的苯很可能会在涂抹后进入到血液中,从而导致血液中的苯浓度升高,这就和人类血液肿瘤的发病风险升高有关。
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由此Valisure向FDA提出了相关的申请,以召回相关批次的苯超标的防晒霜。
实际上,除了说苯是人们日常会接触到的致癌物,世界卫生组织公布的1类致癌物还有很多是在日常生活中比较常见的。
在日常生活中,大家对于致癌物还是需要保持一定的警惕心,其中就包括那些出现在我们餐桌上的致癌物——毕竟病从口入,就让我们一起看看这6种会提高癌症发生率的食物吧!
Red meat&Processed meat
2015年起,世界卫生组织国际癌症研究机构专家团队(WHO IARC)就已经把加工肉制品列为一类致癌物*,而红肉被列为可能增加患癌风险的食品。
*一类致癌物(Group I carcinogen)指的是由充足研究证据表明对人致癌的物质。
红肉指的是未经加工的哺乳动物肌肉。例如牛肉、猪肉、羊肉、兔肉、鹿肉等。
加工肉制品指的是经过腌制、熏制、盐渍、发酵、煎、油炸等工艺,制成的储存时间长的肉制品。例如腌肉、咸鱼、香肠、火腿、培根、热狗等。
红肉&加工肉制品中增加致癌风险的物质:
加工肉制品中参与致癌的成分包括硝酸盐和亚硝酸盐。高温煮肉会产生两种致癌物质杂环芳香胺(HAA)和多环芳烃(PAH)。
Alcohol
喝酒是抽烟、肥胖后排名第三的可控制致癌因素。这里的酒包括所有含有酒精成分的饮品,不分类型,只看多少。酒精就是致癌一类物质!
Aspergillus Flavus
黄曲霉毒素是致癌一类物质,且黄曲霉毒素B1是迄今为止发现的毒性、致癌性最强的化学物质。黄曲霉毒素主要存在的两个例子是花生和玉米。
它可能存在于你现场买来的食品中,比如不良商家生产的坚果,干果,干货,乳制品等;买回家后没有妥善保存的谷物粮食(如大米,小米,小麦),豆类,肉类,乳制品,油类食品,发酵食品(如酱油);长期泡发未食用的木耳中;还有没洗干净的餐具。简直是万物皆可害。
Areca nut
槟榔一直存在于致癌食品的行列中,并且“荣登”致癌一类物质的“宝座”。许多研究证明槟榔与患癌有一定的相关性。
不管是从槟榔的成分,嚼槟榔这个动作,还是嚼槟榔成瘾的习惯,把槟榔称为食物中的“香烟”一点也不过分。
Added sugar
添加在含糖饮料或是高能量食品(例如“垃圾食品”,深度加工食品)中的精制白糖、粗糖、黄糖、玉米甜味剂、果葡糖浆等糖份都是添加糖。
添加糖直接导致增重,超重,肥胖。超重,肥胖是增加患癌关键因素之一。
另外,添加糖提高了血糖负荷指数(GL, glycemic load)*,增加了患子宫内膜癌的风险。
*血糖负荷指数(GL, glycemic load)反映了食物中葡萄糖含量对血糖的影响。
Added sugar
高度加工食品指的是运用工业制造和化学配料制成的食品。高度加工食品往往是高盐,高糖或高饱和脂肪酸的食品和饮料。例如,碳酸饮料、巧克力、糖果、冰淇淋、冷冻甜品、薯条汉堡等“垃圾食品”,加工肉制品,腌制食品等等。
高度加工食品拥有超高能量,直接导致增重、肥胖、增加患癌风险。长期使用高脂肪、高糖、高盐食品增加患癌风险。
在日常生活中,远离致癌物,才可以更加有效的降低患癌风险,健康生活。
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