多吃高盐的食物最多容易得高血压，和胃癌是没关系的？

2021-05-29 复旦中山医院

很多人知道吃东西过咸是高血压的危险因素，殊不知这也是胃癌的高危因素。

健康谣言：多吃高盐的食物最多容易得高血压，和胃癌是没关系的？

很多人知道吃东西过咸是高血压的危险因素，殊不知这也是胃癌的高危因素。高盐食物进入胃内后，胃内渗透压增高，可直接导致胃粘膜损害；高盐食物还可抑制前列腺素E的合成，使得胃粘膜抵抗力下降，从而发生炎症或溃疡。我国很多地区喜欢吃腌制食品（腊鱼、腊肉等），而这些高盐食物中含有大量亚硝酸盐，容易形成具有致癌作用的亚硝胺。