炎炎夏日，不得不说的“0蔗糖”雪糕！

夏天一下子就来了

背心、短裤、空调.......

还差一支冰淇淋

近几年各种网红雪糕，数不胜数。网红雪糕越来越高端，一支网红雪糕10元起步似乎成了常态，实现“雪糕自由”也是不容易了。

2021，也出现了——0蔗糖、好吃不怕胖的雪糕

先来说说“0蔗糖”吧，前段时间“元气森林”的致歉声明引发热议，其称在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0糖”和“0蔗糖”的区别，容易引发误解。

从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日起生产的全部乳茶，包装从原来的“0蔗糖 低脂肪”改为“低糖 低脂肪”。

糖类又被称作碳水化合物，广泛存在于各种肉类、蔬果、主食、零食及饮料中，是提供能量的重要营养物质。天然食物中的甜味糖有很多种，其中最主要的是蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖和乳糖。日常吃的绵白糖、白砂糖、冰糖、红糖、黑糖等，主要成分都是蔗糖。由此可以看出，蔗糖只是我们日常摄入的众多糖中的一种。

八喜有几款雪糕号称“0蔗糖”，这是不是意味着无糖？

在其产品说明上，显示白砂糖（蔗糖）在成品中的含量<0.5g/100g，其中，巧克力口味冰淇淋的配料表中虽无蔗糖，但含果糖。

可通过食品标签中的营养成分表判断产品是否为“无糖”或“0糖”食品。值得注意的是，产品标签中标称“无蔗糖”或“0蔗糖”，并不代表产品不含有其他的“糖”，特别是配料标有水果、蜂蜜等成分，可能并不是真正的“无糖”。

《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）中“附录C 能量和营养成分含量声称和比较声称的要求、条件和同义语”规定：

"糖"含量“≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体）”可称为“无或不含糖”，且其同义语可为“零（0）糖”。

对于声称“无糖”、“不含糖”、“零（0）糖”的，应在营养成分表中标注“糖”，并且每100g或100ml中含量必须标注为“0”。

如果将“0蔗糖”误理解为“0糖”，长期食用宣传“0蔗糖”的食品和饮料，会造成龋齿、高血糖、血脂异常、体重超重等健康问题。

我国居民膳食指南（2016版）推荐，每天糖的摄入量不要超过50g，最好控制在25g以内。大部分消费者感觉甜的饮料，含糖量一般在8%~12%之间。按平均10%来算，喝500毫升的一瓶甜饮料，就会喝进去50克糖。

当然相比有糖饮料，0糖饮料确实热量低。但里面添加的甜味剂，虽不产生能量，没有饱腹感，会在大脑中产生兴奋作用，可能会诱使人摄入更多的高热量食物。甜味剂可能影响肠道菌群，对健康产生不利影响。

0蔗糖≠0糖≠无糖≠健康

擦亮你的眼睛吧！