已有多人中毒！这种家常菜一旦发苦，赶紧扔掉
虽然我们常把“良药苦口”这句话挂在嘴边但是也并不是所有的“苦味”都是有益的
现在每天气温都在渐渐上升
一出门感觉快“融”化了
确认过眼神
是让人热到流汗的天气
炎炎夏日
各类瓜果蔬菜纷纷上市
清爽顺口、新鲜美味
受到广东人的喜爱！
其中，略带苦味的瓜果
口味特别
是不少人的“心头好”
2020年6月，浙江省常山县青石镇余先生从市场购买来葫芦瓜，做了一道大菜“米粉油炸葫芦瓜片”，可在食用时发现，瓜的味道极苦。
3人食用葫芦瓜半小时后陆续出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，余先生老婆因吃得较多当晚就住进了县人民医院，所幸经过对症治疗后病情得以好转。余先生儿子未食用苦葫芦，幸运躲过一劫。
轻者会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；
重者则表现为呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，甚至死亡。
中毒者多体温正常，所以初期很容易被误诊为细菌性痢疾。
正常的丝瓜，带有一点淡淡的甜味，若发现丝瓜有苦味，最好就不要继续吃了，否则会中毒。这种苦味丝瓜可能是授粉时产生串粉，或者与气候异常等环境因素有关。吃到苦的丝瓜。第一反应要立刻吐掉。
四川有一家人用丝瓜炖鸡汤，虽然他们发现丝瓜有苦味，但并没有扔掉。吃完后，一家三口陆续出现上吐下泻的症状，紧急送往医院抢救。
医院化验结果表示，这家人的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物碱，这种毒素源自苦丝瓜。
当葫芦与其他植物发生杂交、种植条件不佳、运输或储存不当、不新鲜时，它就会变苦，并形成含有苦味物质的碱糖甙毒素。 即使是经过加热处理，这种毒素也很难被破坏。
不小心误食便会发生中毒，轻则头晕、腹泻、恶心等，重则腹痛、休克、五脏受损，性命危在旦夕。
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关键词:
苦葫芦瓜,葫芦素,中毒,症状,腹泻,毒素,误食
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