“10个里面8个缺”，这种维生素你缺了吗？

2021-05-20 临床营养网

维生素B2广泛存在于食物中，包括奶类、蛋类、各种肉类、内脏、谷类、蔬菜与水果中，谷类和蔬菜是我国居民维生素B2的主要来源。

文章来源：食之有理

已授权《中国临床营养网》转载

你有没有口腔溃疡久治不愈的烦恼？

有没有嘴角溃裂进食困难的困扰？

别看它们不起眼

关键是痛啊

火辣辣的痛

痛起来简直分分钟怀疑人生！！

容易影响胃口，甚至是心情。。。

有没有想到

这些常见的问题

可能就是个小小的维生素在作祟？

没错，它就是 维生素B2

维生素B2： 最初从牛奶中诞生

高光时刻：

1926年 D.T.Smith，E.G.Hendrick发现了维生素B2

1933年科学家Richard Kuhn从牛奶中提取了这种物质
（Kuhn于1938年获得诺贝化学奖）

1935年 Richard Kuhn与化学家Paul Karrer人工合成

（Karrer于1937年获得诺贝儿化学奖）

根据《中国成年人营养素摄入状况的评价》

比较遗憾的是

这么重要的维生素在我国居民中存在普遍缺乏的现象

特别是维生素B2

缺乏比例高达：男性88.1％，女性85.4％

是的

你没看错!!!

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重要的营养素—维生素B2

凝血参与体内生物氧化与能量代谢

维生素B2在体内与特定蛋白结合，形成黄素蛋白（flavoprotein）,维持蛋白质、脂肪和碳水化合物的正常代谢，促进正常生长发育，保护皮肤黏膜的完整性.

参与烟酸和维生素B6的代谢

FDA作为辅酶参与色氨酸转化为维生素3（烟酸）的过程；B2缺乏会降低B6的代谢转化，也就是说B2的缺乏会出现其他维生素也缺乏的连锁反应。

其他生理功能

参与体内抗氧化防御系统，维持还原性谷胱甘肽的浓度；参与药物代谢；提高机体对环境应急适应能力。

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· 缺乏与过量 ·

缺乏：主要临床表现为眼、口腔和皮肤的炎症反应。

1. 眼睛  眼球结膜充血，角膜周围血管增生，发生水疱，严重时角膜下部溃疡。

2. 口腔  口角湿白、裂隙、疼痛和溃疡（口角炎）；嘴唇肿胀、裂隙及色素沉着（唇炎）；舌红白，及舌乳头萎缩（舌炎），典型者出现地图样红斑（地图舌）。

3. 皮肤  脂溢性皮炎，常见于鼻唇沟、下颌、耳后、乳房下等皮脂分泌旺盛部位。

过量：一般维生素B2不会引起过量中毒。过量的维生素B2会很快随尿液排出。（但是不建议自行长期补充维生素B2，补充需遵医嘱。）

羞羞的小提示：补充维生素B2或复合维生素期间若尿尿变成黄绿黄绿的，不要惊慌，那可能是多余的维生素B2排出来了~~~~~