2021全民营养周：肿瘤患者做手术前该怎么吃？

　　2021年5月17-23日是中国“全民营养周”，今年营养周的主题是“合理膳食，营养万家”。今天，我们将为肿瘤患者带来术前阶段的营养食谱。

　　▌重视术前饮食，缓解术后不适

　　当医生确定了手术时间的那一刻，很多患者可能就会开始担心，焦虑。他们常常会问医生：“手术前后要吃什么来补一补身体?”其实，“补”不是单靠一种食物，而是需要一个合理的饮食结构。

　　肿瘤患者在肿瘤的影响下身体可能处于营养不良的状态，而营养不足和免疫功能抑制有关，后者增加了感染的易感性。术前如果身体营养不良，对于患者的整体治疗、康复来说都是很大的挑战。

　　因此，改善术前的饮食习惯、合理均衡的饮食结构是提升手术质量很重要的一个环节。这样不仅可以帮助手术顺利进行，还可以缓解术后可能出现的消化吸收不良、便秘、营养不良、贫血等症状，加速身体恢复，提高生活质量。

　　那术前饮食都有哪些原则，具体该怎么吃呢?下面我就带大家一起来了解一下!

　　▌术前饮食四大原则

　　1.餐餐有足够碳水化合物。如米饭、面条、玉米等谷物粮食;土豆、地瓜等含淀粉蔬菜。充足的碳水化合物可以支持身体供能需要，减少蛋白质消耗，避免体重减轻、肌肉损失或营养不良。

　　2.餐餐有高蛋白质食物。如，肉、蛋、奶、豆制品、坚果。其中肉类优先选择禽类(鸡、鸭)，鱼肉。吃肉只吃瘦肉，不吃肥肉或皮。术前饮食中若缺乏蛋白质，极易引起营养不良、水肿、术后伤口难以愈合等情况，耽误病情和身体恢复。

　　3.餐餐有蔬菜。每天吃水果。蔬果中富含维生素和矿物质，能助力术后修复。

　　4.不吃煎炸、荤腥、厚味、油腻、辛温等食物。合理忌口能帮助伤口愈合。

　　此食谱仅供参考，非个性化指导，请根据实际情况调整。如有疑问，请咨询临床营养师或医生。

　　来源：肺癌康复圈、觅健营养师爱迪生

　　参考来源：

　　国营养学会肿瘤营养管理分会(2020)，中国肿瘤患者膳食营养白皮书2020-2021, P77-81, 153-159.