胃癌的帮凶找到了，忠告：想长寿，4类伤胃食物，最好一口别碰

胃癌是十大恶性肿瘤之一，发病率在所有癌症中排名第5，并且胃癌的死亡率也很高，据相关的数据显示，2020年全球胃癌的发病人数约109万，死亡病例则达到了77万，胃癌如此可怕，提早做好预防很有必要。

作为消化系统的肿瘤，胃癌的发生除了与遗传因素有关外，饮食因素是诱发胃癌的主要原因，也就是说，大部分的胃癌其实是“吃”出来的！

譬如以下4种食物堪称胃癌的“帮凶”，不想患上胃癌，最好一口别吃！

1、油炸食物

在众多食物中，油炸食物因为口感酥脆，深受人们的喜爱。然而，食物经油炸，不仅其中的营养成分所剩无几，还可产生致癌物，如多环芳烃等，如果使用的是反复多次使用的油，在高温之下更容易生成致癌物，经常食用这样的食物，可大大增加患癌风险。

2、烧烤食物

随着气温的上升，越来越多的人开始到靠边小摊上吃烧烤，烧烤的食物都是在碳火上明火熏烤而成的，在这一过程中，可生成苯并芘等致癌物，它们与胃黏膜接触之后，可刺激胃黏膜，增加胃癌的发病风险。

3、腌制食物

腌制的食物主要包括咸鱼、咸菜、腊肉、火腿等等，这些食物在腌制时会加入大量的盐分，而盐进入体内，可刺激、损伤胃黏膜，诱发胃部疾病。

而且腌制的食物可生成亚硝酸盐，可在体内转化为亚硝胺，这一物质有很强的致癌性，过量食物，可诱发胃癌、胰腺癌、肠癌等癌症。

4、过烫的食物

消化道黏膜是十分娇嫩的，耐受的温度有限，如果摄入的食物温度超过65度，就会烫伤食管、胃黏膜，黏膜在反复的烫伤、修复之后，细胞很容易发生异变，从而增加癌变的风险。

有研究表明，长期吃烫食的人胃癌的发生风险比普通人要高出4.22倍，因此，吃饭时应将饭菜放凉一些再吃。

不想被胃癌缠上，日常应少碰上述几种食物，同时要注意饮食清淡，多摄入蔬菜水果，此外，还应做到以下2点：

1、作息规律、保证良好的心态

熬夜、睡眠不足，可导致胃肠道功能紊乱，内分泌失调，胃液过度分泌，可损伤胃黏膜。此外，精神压力大，过于紧张、焦虑，则可导致植物神经功能紊乱，身体免疫力下降，从而增加了癌症的发病风险。

因此，不想患上胃癌，要做到睡眠充足，保持平和的心态。

2、胃癌早筛

胃癌高危人群可以定期到医院做胃癌的筛查，包括胃镜检查、上消化道X光检查等，有助于发现早期的病变，及时治疗，避免病情发展到不可收拾的地步。

总之，胃癌的发生与饮食息息相关，油炸、烧烤、腌制食物以及过烫的食物均可损伤胃部健康，甚至诱发胃癌，生活中应尽量少吃。

想要胃更加健康，饮食宜清淡一些，平时也要注意睡眠与心情的调节，此外，如果出现胃部，要及时就诊，治疗，防止病情加重，甚至诱发胃癌。