BMC子刊：运动前半小时，喝一杯浓咖啡会增加脂肪燃烧

不胖的人总说，减肥很简单，只要“管住嘴，迈开腿”就可以，殊不知对于真正的胖子来说， 各种尝试，跑步锻炼、节食断食可能都没作用！反而会大大影响减肥的信心。

咖啡，是世界上最受欢迎的饮料，据估计，全球每天消费30亿杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人们饮用以醒神和提高工作效率。但是，你知道喝咖啡也能减肥吗？

近日，西班牙格拉纳达大学的研究人员在 BMC 子刊《国际运动营养学会杂志》上发表了题为"Caffeine increases maximal fat oxidation during a graded exercise test：is there a diurnal variation？"的研究，研究证明，在有氧运动前半小时喝一杯浓咖啡，会显著增加脂肪燃烧率，如果运动是在下午进行，咖啡因的影响比早上更明显。

该研究纳入了15名平均32岁的活跃男性，他们参加了四次不同的有氧运动，间隔7天。受试者在早上8点和下午5点摄入3毫克/千克咖啡因（相当于一杯浓咖啡）或安慰剂，半小时后进行体育锻炼。

每个受试者按照随机顺序完成所有四种情况下的测试，每次运动试验前的条件都是严格标准化的，例如从最后一顿饭、体育锻炼或服用兴奋剂起经过的小时数，运动期间的脂肪氧化等。

然后，科学家们使用一种名为间接热量测定的技术，测量了运动过程中的最大脂肪氧化率（MFO），发现所有事先喝过浓咖啡的人都燃烧了更多的脂肪。

研究作者解释说，研究结果表明，在进行有氧运动测试前30分钟摄入高浓度咖啡因会增加运动过程中的最大脂肪氧化率，而不考虑一天中的任何时间。

摄入咖啡因或安慰剂后，早上和下午最大脂肪氧化

有趣的是，该团队还发现，最大脂肪氧化率率以及受试者的最大摄氧量在下午明显更高。与安慰剂组相比，浓咖啡在上午平均提升了10.7%的MFO，但在下午平均提升了29%。

由于样本量如此之小，涉及同龄的活跃男性，因此，结果不能直接推断到其他人群，如女性或久坐不动的人群。但是，该研究确实证明了这一过程如何在一小部分人中受到一天时间的影响。

作者指出，更高的咖啡因剂量可能会进一步促进脂肪燃烧，也是需要进一步调查的领域。

总而言之，研究结果表明，急性咖啡因摄入和下午中等强度的有氧运动相结合，为寻求在体育锻炼期间增加脂肪燃烧的人提供了最佳方案。

论文链接：

https://doi.org/10.1186/s12970-020-00400-6

特别说明：本文如实解读文献，不构成购买建议。