教你正确使用“中药代茶饮”,学会喝“养生茶”

2021
05/14

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在想要饮用中药代茶饮的时候,应在专业医生的指导下进行,尽可能从正规医院渠道购买中药材,对其产地、用法、禁忌进行相关了解后,进行正确的保健服用。

中国临床营养网(lcyycc)


作者介绍


 

管成倩

中国人民解放军联勤保障部队第903(原117)医院营养科营养师


《中国临床营养网》签约营养师,中医师


负责科室临床营养风险筛查表的质量监控,参与科间查房、临床营养宣教、身体成分测定、静息能量消耗测定及病历书写等相关工作。


如今,各类饮品已经成为了年轻群体的生活必需品,“拼单团咖啡”、“靠奶茶续命”等已经是学校、办公室等场所的高频用语,甚至产生了独有的文化。

奶茶、咖啡类等饮品虽然口味香甜独特,但过度饮用会带来许多健康隐患。

因此,许多人将目光转向了健康饮品。

那么,如何能够每天安排上一杯安全有效的健康饮品呢?请大家往下看!

(图片来源:https://www.pexels.com)


 01 

 “养生茶”不能千篇一律[1] 


随着“药食同源”理论深入人心,大家对于中药代茶饮的接受度越来越高。

中药代茶饮是指将中草药与茶叶,或者采用单味及复方中草药代茶冲泡、煎煮后饮用。

对于常规的中药,相信大家都有了基础的了解,低头看看您的保温杯中,是否长期有“菊花茶”、“枸杞茶”、“玫瑰花茶”等饮品。

菊花:


有散风清热、清肝明目的作用,被许多认为自己“上火”的群体用来“降火”。


但菊花性微寒,同时有降压的作用,所以对于脾胃虚寒、血压正常甚至血压偏低的人群,是不宜每天、长期的饮用。且用量一般为6~9g。

 

枸杞子:


是一味补益药,因其中含有丰富的胡萝卜素、玉米黄素而备受青睐。“保温杯里泡枸杞”更是将其推向“神坛”。  
 
但是,其中的玉米黄素不溶于水,光是简单的冲泡很难将枸杞子中的营养物质“析出”。建议将其作为配料,做药膳的时候加入,并将其嚼烂服用。  

而且,它是味甘质润之品,脾虚有湿、腹泻、体质偏热的人都不宜多吃。  
 

玫瑰花:


含有芳香的醇、酚和含香精的油脂等300多种化学成分,具有行气解郁、和血散瘀的功效,对调节心情、调养气色有好处,比较适合女性服用。  
 
但是其中含有较多的鞣酸物质,与食物中的蛋白质结合容易产生不易消化吸收的鞣酸蛋白,引起便秘。  
 
且其属温性花草,对于阴虚火旺、实热者来说,不宜久服。  
 
而且因其能够活血化瘀行气,对于女性经期血量很多的人,也不宜服用。  

以上只是简单的列举了3个例子,存在同样问题的还有:罗汉果、人参、胖大海、陈皮、甘草、当归、益母草等。其实,“养生茶”您还没有喝明白!


 02 

 药食同源茶饮,利弊同行 


近年来,国家卫生健康委员会对药食同源的药材名单目录不断进行更新,对其安全性、不良反应等也做了进一步的研究。
其中,已知部分疑似内源毒性物质的中药品种有:  


决明子[2]


有清肝明目,润肠通便的作用。常用的方式为代茶饮、煮粥食用,具有降血脂、降血压、保肝明目、抑菌、抗氧化和泻下通便的功效。  

但在急性毒性实验研究中,一次性给予高剂量决明子会使实验对象出现不同程度的肝、肾损伤。长期食用大剂量决明子,实验组出现不同程度的肝细胞坏死、部分还会影响生殖系统。  


栀子[3]


有清热泻火除烦,凉血解毒作用。其性寒,常用的方式为代茶饮、煮粥、煮汤。  

动物实验研究表明,短时间内容易出现大便溏稀、发黑的现象。长期大剂量服用容易出现嗜睡、精神不振等症状。  


薄荷[4]


有疏散风热,利咽透疹,疏肝解郁的功效。常用的方式为代茶饮、煮粥、煮汤。其中含有薄荷挥发油、薄荷醇等物质。  
 
急性毒性实验后实验对象出现行动迟缓、呼吸急促、呕吐等不良反应,还容易诱发口腔、鼻腔各类过敏反应、哮喘、接触性皮炎甚至过敏性休克等。  
 
另外,白芷、紫苏、肉豆蔻、白果、鱼腥草等都是已知部分内源毒性物质的中药品种。  
 
还有部分毒性物质未知的中药品种[5],如:  
 

夏枯草:


临床有过敏的不良反应的报道,一般在服药后几分钟至1小时内发生,主要表现为胃肠道不适症状,如恶心呕吐、眩晕、心悸怔忡、腹痛腹泻等。另外,夏枯草属于高钾药材,不宜与保钾利尿药合用。  
 

人参:


是人们认知中常用的补益类的中药制剂,其常用的方式可见代茶饮、泡酒、药膳等。  
 
随着人参类制剂的滥用,临床上出现了许多恶心呕吐、腹胀腹痛、呼吸急促、心律失常、过敏、嗜睡等不良反应。其中若服用超过200ml的人参粉则会出现中毒症状,如失眠、抑郁、头痛、心悸、血压升高、体重减轻等。  
所以,药食同源并不意味着可以无节制的食用或滥用中药。同一种药材,产地不同,其成分也会有所差异,且不同的人群、使用的季节不同、方式方法不同都有可能产生不良反应。

因此,在想要饮用中药代茶饮的时候,应在专业医生的指导下进行,尽可能从正规医院渠道购买中药材,对其产地、用法、禁忌进行相关了解后,进行正确的保健服用。

03 

 中药代茶饮,喝法有讲究


代茶饮是以药代茶,选用一两味中草药煎汤或沸水冲泡,借助药物的四气五味以纠正身体的寒、热之偏,强身健体。但其在喝法上有讲究,只有正确运用,才能收到疗效,否则适得其反。

1. 因证用之。 使用代茶饮之前需要专业医生对症状、体质进行辨别选用,比如同样是便秘,有些人因胃火重引起,而有些因肺火导致,需要辨证论治。

2. 因人用之。 网络发达的年代,大家都喜欢 抄作业 ,但其实不是所有的人都适合用同一个方子的代茶饮,比如火重的祛火,但对于脾胃虚寒的人群来说,则需要配伍健脾和胃的温补药物中和。 同时根据人群的症状轻重,也会有多种不同的搭配。

3. 因药用之。 根据中药饮品的性质区别,需要用不同的方法煎煮。 如果是大且坚硬的中药饮片,例如天花粉、罗汉果、川贝母等,需要捣碎冲泡; 如果是碎末状的饮片,最好装入无纺布小袋,制作成茶包,泡茶服用; 部分中药饮片质地松散、松脆,例如各类花,通常容易成碎,最好也采用茶包的形式进行袋泡,以免呛咳。

4. 若有变化及时调整方案。 如上述药材的举例,即便是药性平和的药味,过量服用也会造成上火、腹泻等不良反应。 甚至有些商家为了追求口感,使用糖、盐或其它添加剂腌制后售卖,往往会添加成分超标,这对于糖尿病、高血压等特殊疾病的患者并不适用。 因此,使用代茶饮之前最好咨询专科医生。 且一旦出现病情变化,需要及时调整方案或者停止使用。

5. 冲泡要求: 用沸水冲泡前应过一下水,去除杂质和灰尘。 沸水泡 10 30min 即可。 代茶饮每日一剂,多次泡服至无味为止。

随着网络大数据时代的飞速发展,各大销售平台的许多所谓药茶:XX祛湿茶、纯中药减肥茶、美容养颜茶等鱼龙混杂,许多人群在非对症的情况下,随意服用,反而会对身体带来不可知的伤害。因此, 要正确选用药茶,尽量在咨询专科医生后服用。

“传承精华、守正创新”,中药代茶饮的进一步研究,可以发挥中医药特色,也逐渐教大家真正的学会喝“养生茶”。

审稿:


尤祥妹

联勤保障部队第903(原117)医院营养科主任


国家注册营养师/中国老年医学会营养与食品安全分会副会长/《中国临床营养网》专家顾问等职务。


从事临床工作三十多年,对开展临床肠内肠外个性化营养支持指导及在老年病、肿瘤等个性化营养干预方面积累了丰富的临床经验。在相关的核心杂志发表论文三十余篇,主编专著一本,参编专著四本,主持及参与省市课题6项。

参考文献:
[1]单祺雯.养生茶,很多时候喝错了.家庭医药.2015(10):18:
[2]杨冰,任娟,秦昆明,等.决明子药理作用及其机制研究进展[J].中药材,2018,41(5):1247-1251.
[3]王清然,邓中平.栀子肝脏毒性研究进展[J].中成药,2016,38(6):1351-1354.
[4]李晓宇,孙蓉.薄荷不同组分单次给药对小鼠肝毒性“量-时-毒”关系比较研究[J].中国药物警戒,2012,9(3):129-133.
[5]丁涛.中草药不良反应及防治[M].北京:中国中医药出版社,1992:105.
本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:nanxingjun@hmkx.cn
关键词:
药食同源,决明子,茶饮,中药,营养,毒性

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