水果能整个吃,就尽量不要榨汁,如果没有禁忌,每日200克的水果,那也是极好的。
摄影:陈占彪
前几天,小王来复诊,带着一瓶果汁,坐下就诊前打开盖子喝了一口。
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小王晃了晃手里的这瓶果汁:我听别人说水果榨成汁更有营养,而且餐后吃点水果有助于消化,还能补充维生素,所以我现在都改成每餐吃完饭就喝一杯果汁。
其实有这种想法的人很多,不少人都觉得榨成果汁有利于营养吸收,也都习惯于餐后立即吃点水果。
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水果含的水分多,富含维生素、矿物质、膳食纤维等等,大量研究证明,多吃水果可以降低心血管疾病以及消化道肿瘤的发病风险。
目前我国居民平均水果摄入量严重不足,据统计,我国成年居民平均水果摄入量仅为43克/天,而缺少水果摄入与成人心血管疾病死亡密切相关,因此多吃水果是有好处的。
1、如果空腹血糖小于7.8mmol/L,餐后两小时血糖小于10mmol/L,血糖没有明显忽高忽低,那么可以根据情况选择合适的水果。
2、一般建议在两餐中间吃水果,比如早上9:00~10:00,下午3:00~4:00之间,这样可以适当补充营养,还可以预防低血糖。
3、我们不建议餐后马上吃水果,因为这样可能导致一次性的碳水化合物摄入过多,从而使血糖明显升高。
4、建议选择升糖指数较低,含糖量较低的水果,比如:梨、李子、桃子、青瓜、芭乐、柚子、莲雾等等。
5、摄入量控制在150~200克左右(带皮带核)。
6、要把水果的热量也计算到每天的总热量当中,适当扣除主食。
摄影:陈占彪
但其实,对于大多数人来说,完整的水果能够提供更多的营养物质,改善胃肠道功能,这才是最佳选择。
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当然,果汁也并非什么洪水野兽,它好喝,爽口,能补充水分和一定的营养及维生素,健康人群正常饮用问题不大,休闲的时候调一杯果汁感觉也是美美的。
对于无法正常进食、体质虚弱或者消化功能障碍的人群,也可以根据具体情况适当补充果汁。
但是一定要注意不要过量。
所以水果能整个吃,就尽量不要榨汁,如果没有禁忌,每日200克的水果,那也是极好的。
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