【报告】最新国人营养情况,你拖后腿了吗?

2021
05/09

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建议成年人每周至少进行两个半小时、中等强度的有氧运动,青少年和儿童运动量在此基础上增加


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最新国人营养情况,你拖后腿了吗?



本文来自公众号“食栗派ChestnutMates”。公号由北交复毕业的专业营养师以及资深医药行业从业者一起带你吃对吃好,少花冤枉钱,避免被忽悠,做你全家人的饮食顾问。已授权《中国临床营养网》转载。



2020年12月中旬, 国务院发布《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》

上一次发布报告,还是五年前的事。2015年~2019年,国家卫生健康委组织中国疾病预防控制中心、国家癌症中心、国家心血管病中心,开展了新一轮的中国居民慢性病与营养监测,覆盖近6亿人口,现场调查人数超过60万。
 
这个检测,是一个长期了解当前中国人民营养状况的项目。我们来看看,《报告》说了些啥。


太长不看版



报告讲了些什么


这些,有所改善——    
  • 营养不足,少了
  • 平均身高,长了
  • 盐摄入,少了
  • 重大慢性病过早死亡率,降了
   
这些,令人担忧——  
  • 饮食结构,不合理
  • 油摄入,多了
  • 超重的人,多了
  • 慢性病患,多了
  • 抽烟喝酒,依然多
  • 运动量,不足



饮食上,我们需要怎么做——  


  • 饮食均衡,食物多样化

  • 减盐、减油、减糖

  • 控制总热量





总体来说,我们的生活真的是越来越好了。



  • 营养不足,少了


相比2015年,居民体格发育与营养不足问题持续改善。居民营养素摄入充足,优质蛋白摄入不断增加。
 
儿童生长迟缓率、低体重率,已经得到改善。
 
人群微量营养素缺乏症也得到了持续改善。以贫血为例,成人、6~17岁儿童青少年、孕妇的贫血率,分别为8.7%、6.1%、13.6%,都有不同程度的下降。
 

  • 平均身高,长了


居民的平均身高也在持续增长中。


18岁~44岁的男性和女性,平均身高分别为169.7厘米、158厘米,与2015年相比分别增加1.2厘米、0.8厘米。



6岁~17岁的男孩和女孩,各年龄组身高平均分别增加了1.6厘米和1厘米。




  • 盐摄入,少了


后台经常有读者问我们,怎样减少盐的摄入,养成清淡口味。


从《报告》中可以看到, 减盐的意识虽然不断增强 ,人均每日烹调用盐减少到了 9.3克, 比起2015年,下降了1.2克, 但离《膳食指南》推荐的小于6克还有不小的距离。


  • 重大慢性病过早死亡率,降了


我国居民健康意识也在逐步增强,定期测量体重、血压、血糖、血脂等健康指标的人群比例显著增加。
 
以心脑血管疾病、癌症、慢性呼吸系统疾病和糖尿病这四类重大慢性病为例,2019年,我国居民因此导致的过早死亡率为16.5%,与2015年的18.5%相比,下降了2个百分点。





不过,生活好起来了,随之出现的问题也不少。最明显的是,油、脂肪摄入得多了,蔬菜、水果吃得少了,肥胖超重的人比例也越来越高。
 

  • 饮食结构,不合理


膳食结构不合理的问题突出。总体来说, 大家水果、豆及豆制品、奶类的摄入量都是不够的,需要适当多吃一些;而油和盐却摄入太多。




  • 油摄入,多了


家庭人均每日烹调用油量仍远高于推荐值。根据《膳食指南》,每天烹调油应控制在25~30克,换算成白瓷勺就是两三勺的量。


这可能和在外就餐比例上升有关,食堂、餐馆、加工食品中的油、盐应引起关注。很多人远远超过这个量,已经处于高蛋白质、高脂肪摄入的饮食模式。



  • 超重的人,多了

 

肥胖,是我国居民现在以及未来相当长一段时间的大问题,报告显示:

我国一半以上的成年人超重或者肥胖

成年男女平均体重分别为69.6公斤和59公斤,相比2015年分别增加了3.4和1.7公斤

6~17岁和6岁以下儿童青少年,超重肥胖率分别达到19%和10.4%



有没有超重,算一算BMI:体重(公斤)÷身高(米)的平方。

 

超过24,真的要注意了。


拿食栗派大本营来说,女生无一超重,男生「幸免于难」的寥寥无几。而且男性的肥胖非常具有隐蔽性,红烧肉跟我们说他超重时,我们都不太敢相信。


如果已经超重,真的要少吃多运动了。
 
大家可能不知道,除了营养不足、微量营养素缺乏这两种我们熟知的营养不良外,超重肥胖也是一种营养不良的表现症状。



  • 慢性病患,多了

 
超重肥胖,也是心脑血管疾病、糖尿病和多种癌症等慢性病的重要危险因素。高血压、糖尿病、高胆固醇血症、慢性阻塞性肺疾病患病率和癌症发病率与2015年相比,有所上升。

2019年,我国 因慢性病导致的死亡占总死亡88.5% ,其中心脑血管病、癌症、慢性呼吸系统疾病死亡比例为80.7%。

总的来说, 慢性病患者基数仍将不断扩大,因慢性病死亡的比例也会持续增加。



  • 抽烟喝酒,依然多


目前,我国仍然是世界上抽烟人数和抽烟比例最高的国家。15岁以上人群吸烟率、成人30天内饮酒率超过四分之一。

 

抽烟、喝酒,这两个坏习惯极力建议大家改掉,尤其是青少年和儿童!



  • 运动量,不足

 
除了饮食方面,报告显示,身体活动不足也是普遍存在的问题。
 
建议成年人每周至少进行两个半小时、中等强度的有氧运动,青少年和儿童运动量在此基础上增加 #说实话这一点本司的小伙伴们做得也不太好,要反省#


 


说实话,能够给到大家的饮食建议,都是老生常谈。《膳食指南》中给到的建议都非常中肯,建议大家抽空看一看。

 


  • 饮食均衡,食物多样化

 

每天至少要吃够12种以上的东西,每周吃够25种 ,包括主食、蔬菜、水果、奶类、大豆及其制品、鱼肉禽蛋及水产品。


每天蔬菜300~500g,深色蔬菜应占1/2;新鲜水果200~350g,果汁不能代替鲜果;各种各样的奶制品,大概相当于每天液态奶300g。




  • 减盐、减油、减糖

 
提倡清淡饮食, 每天的盐、油、糖摄入量,最好分别控制在6克以内、25~30克、50克以内。




  • 控制总热量

 

以轻体力活动者为例, 每天需要的热量(千卡)=【身高(厘米)-105】×30~35。

比如一个身高一米六、整天坐办公室的女白领,每日所需能量=(160-105)×30~35=1650~1925。

注意下饮食结构。按照膳食指南推荐的吃,是不太可能超标的。如果某一天吃了高热量的食物,比如坚果、油炸零食,当天就要少吃点饭了;或者这一天吃多了,后面几天有意识地控制一下饮食。



《中国临床营养网》编辑部


本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:nanxingjun@hmkx.cn
关键词:
膳食指南,慢性病,营养,饮食,癌症

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