近90%的人缺乏这种维生素!你是其中之一吗?

2021
05/07

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邵逸夫医院
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为什么“受伤”的总是你?




有没有人口腔溃疡总是没完没了?

有没有嘴角溃裂进食困难的困扰?

这些虽是小病

可疼起来真要命!

没完没了的发作真让人头疼


火锅、烧烤、奶茶、串串、可乐...

不是不配拥有

只是失去了拥有它们的勇气


为什么“受伤”的总是你?

可能就是某个维生素在作祟

它就是维生素B2



根据《中国成年人营养素摄入状况的评价》

维生素B2在我国居民中存在普遍缺乏的现象

男性缺乏比例高达:88.1%

女性缺乏比例高达:85.4%

也就是说每十个人里面有八个缺它


维生素B2的作用

01

凝血参与体内生物氧化与能量代谢



维生素B2在体内与特定蛋白结合形成黄素蛋白

维持蛋白质、脂肪和碳水化合物正常代谢

促进正常生长发育

保护皮肤黏膜完整性


02

参与维生素3(烟酸)和维生素B6的代谢


作为辅酶参与色氨酸转化为烟酸

B2缺乏会降低B6的代谢转化

所以,缺乏维生素B2

会导致其他维生素也缺乏的连锁反应


03

其他生理功能


参与体内抗氧化防御系统

维持还原性谷胱甘肽浓度

参与药物代谢

提高机体对环境应急适应能力


维生素B2失衡的影响

缺乏

主要临床表现为眼、口腔和皮肤的炎症反应。

部位

症状

眼球结膜充血,角膜周围血管增生,发生水疱,严重时会出现角膜下部溃疡等症状。

口角湿白、裂隙、疼痛和溃疡(口角炎);嘴唇肿胀、裂隙及色素沉着(唇炎);舌红白,及舌乳头萎缩(舌炎),典型者出现地图样红斑(地图舌)。

脂溢性皮炎,常见于鼻唇沟、下颌、耳后、乳房下等皮脂分泌旺盛部位。

过量

一般维生素B2不会引起过量中毒。过量的维生素B2会很快随尿液排出,尿液呈黄绿色。但不建议自行长期补充维生素B2,补充需遵医嘱。


由于维生素B2的缺乏症状不是特别典型

判断其是否缺乏需要依照生化指标



维生素B2参考摄入量(mg/d)



维生素B2主要食物来源


维生素B2广泛存在于食物中

奶类、蛋类、各种肉类、内脏

谷类、蔬菜、水果

谷类和蔬菜是我国居民维生素B2的主要来源


常见食物维生素B2含量(mg/100g)




保留食物中维生素B2的小窍门:

淘米时冲洗2-3遍就可以,冲洗过多会使维生素B2大量流失。

不要过于追求精细化加工的食物,建议偶尔添加粗粮。

 蔬菜建议洗干净后再切,切忌将切好的蔬菜放进水里进行长时间浸泡,不仅维生素会流失,还易滋生细菌。


还有人可能会问

我天天蔬菜水果、蛋肉奶伺候着

为什么还老是长口腔溃疡?


因为口腔溃疡也没那么简单!

形成的原因太多了!

除了维生素或微量元素缺乏

还可能因为

局部创伤

吃了刺激性食物

情绪焦虑、压力大

免疫、系统性疾病

遗传

建议您认真对照文末推荐阅读内文章

根据自身情况作出进一步调整


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食之有理


来源:邵逸夫医院 营养科
作者:俞晓晨 审稿:冯丽君
原创作品,转载请注明来源及出处

 


本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:nanxingjun@hmkx.cn
关键词:
维生素B2,口腔溃疡,食物,蔬菜,症状,代谢,蛋白,谷类

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