吃“鱼眼”能明目?真正对眼睛有益的食物是这些!

2021
05/06

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大连爱尔眼科医院
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研究显示,叶黄素和玉米黄质存在于人体各个组织中,但是视网膜黄斑高密度黄斑区中心凹内层的浓度最高。 

民间有食物能“以形补形”的说法,“吃鱼眼能明目”就是从其中衍生而来。很多父母对此深信不疑,于是为了让孩子拥有一双明亮的眼睛,在父母的饭局上总逃不开“逢吃必点鱼,逢鱼比吃鱼眼”的经典情景。

那么,这种说法到底有没有科学依据?哪些食物才是对眼睛有益的?除了吃,生活中还有哪些护眼注意事项?

之前有过一则新闻,它不仅以科学的角度,解释了“以形补形”思想的错误,还为我们科普了鱼脑的危害:“鱼脑容易蓄积重金属,儿童不宜多吃,成年人也要少吃鱼头(包括鱼眼)。” 

  

01了解保护视力的神秘色素

     黄斑,是人眼光学中心区,位于视网膜中央,是人视觉最关键的部位,能否看清东西和它有着密切关系。叶黄素是构成黄斑的主要色素,它能清除自由基,过滤有害光线,对维持人体正常视觉起着重要作用。

研究显示,叶黄素和玉米黄质存在于人体各个组织中,但是视网膜黄斑高密度黄斑区中心凹内层的浓度最高。 叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂,它在保护视觉、预防白内障及心血管疾病、抗癌、抗氧化、增强免疫等方面,以及在降低年龄性相关性黄斑变性(AMD)发生的危险性和延缓AMD疾病进程中,起到重要作用。

可见,叶黄素一旦摄入不足或过度消耗,都容易引发黄斑区的病变。根据世界卫生组织统计,全世界因AMD 引起视力模糊和失明的人数达2500-3000 万人。

△湿性老年性黄斑变性(nAMD)眼底彩照图

02容易受伤的“黄斑”

年龄相关性黄斑变性多见于50岁以上人群,双眼先后发病或同时发病,发病率随年龄增加而增高。它的确切病因尚未十分明了,可能与遗传因素、黄斑长期慢性光损伤、代谢及营养因素等有关。

一旦黄斑受损,视力下降,我们的一些日常活动如阅读、做饭、驾车等都会受到影响。

正常视觉&黄斑病变引起的异常视觉

而叶黄素可以通过光保护作用和抗氧化作用来保护我们的黄斑。但偏偏叶黄素却是人体无法自身合成的,必须靠从外界摄取来补充。

03“扫黄”小妙招

  补充叶黄素  

在人类所食用的多种类胡萝卜素中,只有叶黄素和玉米黄质出现在视网膜和晶状体中。叶黄素和玉米黄质同属于类胡萝卜素,二者在结构上互为同分异构体。它们广泛存在于如菠菜和甘蓝等深绿色叶类植物或蔬菜中,如:胡萝卜、菠菜、生菜、番薯、西兰花、枸杞、哈密瓜、彩椒等;此外,黄色食物如玉米和蛋黄也是叶黄素的良好食物来源。

 

  当然,除了补充叶黄素,也要注意: 

① 戒烟:吸烟是目前最确定、最直接、证据最多的致病因素

②补充微量元素锌和抗氧化剂-维生素C/E:可防止自由基对细胞的损害,起到视网膜组织营养剂的作用;

③出门可戴墨镜或太阳镜,避免强光直射;

④最重要的一点:要定期到专业的眼科医院进行眼底检查,实时掌握自己的眼健康状态。

本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:nanxingjun@hmkx.cn
关键词:
黄斑变性,叶黄素,视网膜,鱼眼,明目,视力

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