喝茶能防癌还是致癌?隔夜茶还能喝吗?答案令人大吃一惊…

2021
05/05

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温医一院
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喝茶能防癌还是抗癌?



一张桌、一台电脑、一杯茶
这是大部分人
每天的工作日常
敲字的间隙端起杯子呷几口
是很多人眼里简单的养生方式


然而,很多人还对茶叶
还是有或多或少的疑问
喝茶能防癌还是抗癌?
会不会造成贫血、骨质疏松?
隔夜茶能喝吗?
该怎么正确喝茶呢?
一起往下看看吧~

喝茶跟癌症究竟有啥关系?


从化学成份上看,干茶叶中大约含3.5~7%的无机物和93~96.5%的有机物,包括比较多的生物活性成分,如茶多酚、茶氨酸、茶多糖和生物碱等。这些成分大多有益于人体的健康,如抗炎、抗菌、抗氧化和免疫调节等。



但是,按照当前一些实验和流行病学的研究,喝茶和癌症发生率之间是否相关还存在着结果不一致的报道。如2019年8月,有学者对我国5个城市和5个农村中,30~79岁的50余万人进行了一项大型调查研究,试图评估喝茶与肺癌、胃癌、肠癌、肝癌、乳腺癌和宫颈癌等六种癌症发生率之间的关系。结果发现排除过度喝酒和吸烟的影响后,喝茶和五种癌症发生的风险无关,但是喝茶量高(茶叶添加量超过4克)的人群患胃癌风险会增加,这可能是茶叶中咖啡因的影响。


另外,国际癌症研究机构曾将65℃以上的热饮归为2A类致癌物(即对人很可能致癌),而泡茶时的水温通常比较高,趁热喝很容易烫伤消化道,长此以往可能会诱发食道癌。所以,喝茶有益健康但未必能防癌,但“趁热喝”不可取。

喝茶会造成贫血和骨质疏松吗?

常见的贫血是缺铁性贫血,骨质疏松有些是钙、维生素D摄入不足,而造成贫血和骨质疏松的原因较多,主要的影响因素是摄入和代谢,与喝茶无关。


铁是一种重要的营养素,它的主要功能是合成血红蛋白和参与氧的运输等,而钙是我们人体中含量最高的无机元素,是构成牙齿和骨骼的主要成分。


虽然茶叶中的一些成分,如有机酸、多酚类物质能够与铁、钙结合,从而影响到它们的吸收,但这种影响其实非常小,因为茶叶中的那些成分含量并不高。

另外,如果喜欢喝浓茶,有可能会摄入过多的咖啡因,长此以往不仅可能造成胃酸分泌过多而刺激到胃粘膜,还可能对神经造成过度兴奋。所以,没有特殊的疾病,喝茶并不会造成贫血和骨质疏松。

隔夜茶能喝吗?

隔夜茶没有严格的定义,主要是针对泡了过久的茶而言。由于茶叶中的多酚氧化,泡了过久的茶,其汤色容易变深,这时有些人可能会担心是否产生了不利于健康的成分,包括亚硝酸盐等。其实不必担心,即使是泡久了的茶一般也不会有安全性风险,只是放置过久的茶在口感上往往更为苦涩一些。所以,泡久了的隔夜茶能喝,只是一般没必要喝。

该怎么正确喝茶?

⦿ 换茶叶要“勤”

茶叶最好在上午和下午分别用全新的,每次使用的茶叶最多泡3泡;对于一些喝水量较少的人群,可以进行茶水分离,一次泡的茶没有喝完,将水滤干净,以尽量保留茶叶中的营养物质,也使每泡中的茶水浓度更均匀。


⦿ 夏天喝杯绿茶

一般来说,夏季适宜饮绿茶。绿茶最能去火,有生津止渴、消食化痰等作用;冬季宜喝红茶,暖身抗寒,还能助消化、去油腻。此外,秋季较适宜喝乌龙茶,消除体内的余热、解秋燥;春季宜喝花茶(如茉莉花茶),利于散发体内的寒气,令人神清气爽。


⦿ 买个玻璃杯或瓷杯

别再用纸杯泡茶啦!在办公室备上一个玻璃杯或者瓷杯,喝茶的同时还能闻香、观叶。


⦿ 饿的时候别喝 

上班的时候饿了,先不要急于饮茶,最好先垫垫肚子,过半小时再喝茶。


⦿ 用淡茶取代浓茶


浓茶可以偶尔喝,但长期喝茶的人最好还是以淡茶为主;建议150毫升的水放3克茶叶。


★ 饮茶小贴士 ★ 

一些爱喝茶,但对茶多酚和咖啡碱较敏感的人,如果饮茶后易失眠,可以将茶在第一泡中冲10~15秒,快速滤掉水,从第二泡稍微淡些的茶水开始喝。

常用来喝茶的杯子中的茶垢也要定期清理,用牙膏或盐水就能轻松洗去茶垢。  

  
科学饮茶
对人体可能有一定的保护作用
但能否防癌还没有一致的证据
烫茶不要喝
浓茶也少喝
睡前更不要喝茶!

来源:科普中国、生命时报  
图片来源于网络  
经温医大附一院综合编辑整理发布  
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关键词:
骨质疏松,隔夜茶,防癌,致癌,喝茶,茶叶

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