BMC：巧克力、糖、低纤维饮食会增加心血管疾病和死亡风险

心血管疾病是全球发生率和死亡率排名第一的疾病，仅在我国就有约3亿人患有心血管疾病，心血管疾病是导致死亡和残疾的主要原因之一，而饮食不良是造成这种情况的主要原因。

最常见的饮食准则是基于食物中的营养成分，而不是食物本身，这可能会使公众感到困惑。具体哪些食物和饮料会增加患心血管疾病的风险呢？

2021年4月22日，英国牛津大学和北京大学的研究人员在 BMC Medicine 上发表了题为：Associations between dietary patterns and the incidence of total and fatal cardiovascular disease and all-cause mortality in 116,806 individuals from the UK Biobank: a prospective cohort study 的研究论文。

该研究通过对英国生物银行（Biobank）的116806个人的饮食模式进行分析，发现饮食模式与致命心血管疾病和全因死亡率之间存在关联，两种常见的饮食模式，包括大量摄入巧克力和糖果，可能与中年人罹患心血管疾病和死亡的风险增加有关。

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